Mengenal Jenis Mentega, Fungsi dan Manfaatnya Mentega adalah produk makanan dari susu berbentuk padat lunak yang dibuat dari lemak, dengan mengaduk krim yang diperoleh dari susu, dengan atau tanpa campuran bahan lain seperti garam dan lainnya. Dalam bahasa Inggris mentega disebut dengan butter, kata mentega berasal dari kata manteiga dalam bahasa Portugis. Saat ini terdapat[aneka resep bakery]
Tips Dasar Membuat Roti dan Kue
Baking adalah salah satu bentuk seni dan sains. Dua hal yang mempengaruhi dalam proses membuat roti dan kue. Selain itu, juga bergantung pada kualitas bahan yang digunakan serta takaran resep yang pas. Takaran yang tepat dan bahan yang berkualitas tinggi, akan membuat proses baking akan lebih mudah. Tips dasar membuat kue akan menjadi hal yang penting saat proses baking.
Hal Yang Perlu Diperhatikan Saat Membuat Roti dan Kue
Beberapa dari kita ingin sekali untuk membuat kreasi roti dan kue dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Namun tidak sedikit yang takut akan kegagalan. Padahal ada cara mudah yang bisa dilakukan untuk menghindari kegagalan dalam membuat roti dan kue.
Beberapa bahan dasar untuk baking akan cukup tahan disimpan dalam waktu lama. Pasalnya, beberapa resep roti dan kue hanya membutuhkan jumlah bahan yang sedikit.
Jadi, tidak ada salahnya untuk menyediakan bahan dasar untuk baking, sehingga kapan pun ingin bereksperimen, bahan-bahan sudah tersedia.
Nah, Jessica Bakery akan memberikan beberapa tips-tips dasar yang wajib diketahui dalam pembuatan roti dan kue. Intip ulasan beberapa tips berikut ini:
27
Sep
Sep
10 Bahan Pengganti Baking Powder Baking powder atau bubuk pengembang adalah bahan yang dipakai untuk meningkatkan volume dan memperingan tekstur makanan yang dipanggang seperti muffin, bolu, scone, dan biskuit. Bubuk pengembang akan menggantikan ragi ketika kita tindak menginginkan rasa fermentasi pada makanan. Kandungan sodium bikarbonat dan asam dalam baking powder akan menghasilkan gelembung karbon dioksida[aneka resep bakery]
11
Sep
Sep
Mengenal Jenis-jenis Oven Sebagai pemula dalam dunia baking, terdapat beberapa kue dan roti yang prosesnya melalui cara kukus, goreng, dan panggang. Akan tetapi metode yang paling banyak dijumpai dalam buku resep adalah memanggang menggunakan oven. Maka dari itu, oven adalah barang wajib yang harus dimiliki oleh seorang baker. Mengenal jenis-jenis dan tips memilih oven merupakan[aneka resep bakery]
04
Sep
Sep
Tips Membedakan Jenis Tepung Terigu Salah satu bahan dasar dalam pembuatan resep roti dan kue adalah tepung terigu. Tips membedakan jenis tepung yang akan digunakan sangatlah penting, karena akan mempengaruhi rasa dan tekstur. Jenis Tepung Terigu Terigu adalah bubuk halus yang berasal dari beberapa proses pengolahan dari bulir gandum. Tepung terigu mengandung banyak zat, yaitu[aneka resep bakery]
27
Agu
Agu
Bahan Pengganti Heavy Cream Sering kita mendengar heavy cream dalam beberapa buku resep. Heavy cream atau krim kental yang terbuat dari susu segar yang dibiarkan, krim tersebut akan naik ke atas, kemudian diambil. Kandungan lemak yang dimiliki heavy cream termasuk sangat tinggi, yaitu 36-40 persen. Semakin tinggi kandungan lemak, maka semakin mudah mengembang saat di[aneka resep bakery]
25
Agu
Agu
Tips Menggunakan Oven Listrik Agar Tetap Awet Tak hanya untuk membuat roti dan kue, oven sebenarnnya juga bisa digunakan untuk memasak berbagai jenis hidangan/masakan, seperti ayam panggang dan masakan lainnya. Tidak sekedar mengatur suhu dan langsung memanggang, kita wajib tahu tips menggunakan oven listrik agar tetap bersih dan awet. Oven listrik menjadi andalan bagi kita[aneka resep bakery]
17
Agu
Agu
Memanggang roti dengan tingkat kematangan yang pas akan memberikan cita rasa yang sempurna. Bila anda seorang pemula, maka anda perlu membaca tips sukses memanggang roti buatan anda sendiri. Tips Sukses Memanggang Roti Roti kurang mengembang, matang tak merata, bagian bawah gosong, retak, bahkan sulit dikeluarkan dari loyang? Pembuat roti zaman dahulu tak dibekali oven yang[aneka resep bakery]
17
Agu
Agu
Tips Menguleni Adonan Agar Kalis Membuat kue memang menjadi tantangan tersendiri bagi pemula, karena proses menguleni yang cukup beresiko gagal. Jika kue yang sudah dibuat berakhir dengan bantat dan gagal memang membuat kita frustasi. Kalau dilihat secara teori, membuat kue memang sangat mudah, namuun kenyataannya tidak semudah yang dilihat. Tips Menguleni Adonan Agar Kalis ini[aneka resep bakery]