Resep Apem Selong Original

Resep Apem Selong Original

Resep Kue Apem Selong

Kue Apem atau apam adalah kue yang terbuat dari fermentasi tepung beras dan santan. Kue ini berasal dari India dan mempunyai bentuk mirip dengan serabi namun sedikit lebih tebal, apem biasanya dibuat dengan rasa manis atau gurih. Di negara aslanya resep kue apem selong sangat banyak variasinya.

Di Indonesia kue ini merupakan salah satu makanan yang menjadi tradisi saat acara-acara penting seperti perayaan Tahun Baru Islam. Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti gula aren ke dalam adonan serta dengan topping parutan kelapa. Berikut ini resep jajanan pasar sederhana yang cocok untuk jadi camilan di sore hari.

Baca Juga: Resep Kue Pancong Kelapa / Gandos / Bandros / Rangin

Bahan-bahan Apem Selong Original

  • Tepung beras 250 gram
  • Santan cair 400 ml
  • Susu bubuk 1 sendok makan
  • Air kelapa 75 ml
  • Gula pasir 125 gram
  • Telur 1 butir
  • Daun pandan 1 lembar
  • Garam secukupnya

Bahan Biang Apem Selong

  • Tepung terigu 1 sendok teh
  • Fermipan 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Air hangat 750 ml

Cara Membuat Kue Tradisional Apem Selong

  1. Rebus santan, garam dan daun pandan sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah, angkat dan biarkan sampai suhu turun.
  2. Membuat bahan biang: Campurkan semua bahan biang, aduk rata lalu istirahatkan selama 15 menit hingga berbuih.
  3. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, telur, gula, susu bubuk, dan bahan biang, aduk rata kemudian masukkan santan yang sudah agak hangat, aduk rata.
  4. Tutupi adonan menggunakan plastik atau kain bersih, istirahatkan selama satu jam.
  5. Panaskan cetakan apem selong di atas kompor menggunakan api sedang, tuang adonan ke dalam cetakan lalu tekan dan putar cetakan sedikit untuk membentuk pinggiran apem.
  6. Tutup cetakan lalu masak hingga matang.
  7. Angkat dari cetakan dan Kue Apem Selong Original siap untuk disajikan.

Tips Membuat Kue Apem Selong

Perhatikan tanggal kadaluarsa dari fermipan yang Anda pakai, pastikan masih aktif dan lebih baik gunakan yang masih baru.

Gunakan cetakan apem selong atau wajan yang cenderung lebih cekung agar mudah membentuk pinggiran apem. Selalu cek tingkat kematangan secara berkala, jangan memasak terlalu lama karena akan menjadikan pinggirannya keras dan gosong.

Selamat Mencoba !!!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *