Resep Apple Pie Renyah Khas Amerika

Pastei atau Pai adalah jenis pastry yang populer di Amerika. Hidangan panggang ini terdiri dari kulit yang kering dan isi yang bermacam-macam, bisa berupa buah, daging, sayur, keju, cokelat, dan lain-lain. Sekitar abad ke-15 resep kue pie mulai memakai jenis buah-buahan sebagai isiannya. Setelah populer di Inggris, pie akhirnya dikenal di Amerika, hal ini dapat ditemukan dari buku resep kue yang ditemukan pada tahun 1940, resep apple pie termasuk dalam 65 resep di dalamnya.

Baca Juga: Resep Kue Bulan Tradisional Tionghoa

Bahan Pai Apel Lezat

• Tepung terigu 300 gram
• Mentega tawar dingin 100 gram
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam ¹⁄₂ sendok teh
• Kuning telur 1 butir (olesan)
• Air dingin (es) 80 ml

Bahan Isian:

• Apel hijau 500 gram (potong dadu kecil)
• Gula palem 150 gram
• Kayu manis 5 centimeter
• Mentega tawar 1 sendok makan
• Tepung maizena 1 sendok makan (larutkan dengan 50 ml air)
• Garam ¹⁄₂ sendok teh
• Air jeruk lemon 1 sendok teh

Cara Membuat Apple Pie

Cara Membuat Isian

1. Panaskan butter hingga meleleh, kemudian masukkan apel, gula palem, kayu manis, air jeruk lemon dan garam. Aduk rata sampai apel matang.
2. Tuang larutan tepung maizena, masak sambil diaduk sampai mengental.
3. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Kulit Pie

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan gula pasir, aduk sampai rata.
2. Masukkan mentega, campur dengan bahan kering menggunakan garpu sampai berbentuk butiran.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sebentar menggunakan tangan.
4. Setelah menjadi gumpalan, bungkus adonan menggunakan plastik wrap, lalu simpan dalam lemari es selama 30 menit.
5. Keluarkan adonan dari lemari es, gilas dengan rolling pin sampai mendapatkan ketebalan sekitar satu centimeter.
6. Taruh adonan kulit di dalam cetakan pie, rapihkan sekelilingnya.
7. Tuang dan ratakan adonan isian ke dalam cetakan, kemudian tutup atasnya menggunakan sisa adonan kulit.
8. Olesi bagian atas pie dengan kuning telur.
9. Panggang dengan suhu 190 °C selama 25 hingga 30 menit atau hingga matang.
10. Angkat dan Apple Pie ala Amerika siap disajikan.

Tips Membuat Apple Pie:

Anda bisa menggunakan jenis apel lain seperti apel fuji, manalagi, royal gala dan lain sebagainya, akan tetapi menggunakan apel hijau akan terasa lebih segar.

Jangan menguleni adonan kulit pie agar tekstur tidak keras, cukup aduk menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata.

Cara Menyimpan Pie yang baik adalah dengan menutupnya dengan bungkus plastik atau foil pada suhu kamar, cara ini bisa mempertahankan tekstur dan rasa pie selama dua hari. Setelah itu, Anda bisa menyimpanya di lemari es untuk dua hari lagi.

Selamat Mencoba !!!