Resep Balungan Sapi Pedas Tongseng Menggugah Selera

Selain daging yang bisa diolah menjadi aneka ragam olahan lezat, balungan sapi juga bisa diolah menjadi sajian spesial. Kali ini kita akan coba berkreasi dengan resep balungan sapi pedas yang cocok dijadikan menu untuk sarapan, makan siang dan bahkan makan malam sekalipun.

Resep kali ini diolah dengan cara dimasak tongseng. Cara membuatnya mudah dan begitu pula bahan – bahan yang diperlukan juga bisa didapatkan di pasar tradisional dengan harga murah. Berikut kami akan bagikan resep menariknya untuk Anda. Cek dulu yuk!

Resep Balungan Sapi Pedas Tongseng

Resep balungan sapi pedas tongseng merupakan sajian resep spesial dan simple yang bisa dibuat di rumah. Anda hanya perlu siapkan balungan atau yang lebih sering kita sebut sebagai iga sapi.

Balungan atau iga sapi merupakan bagian dari sapi yang kaya kandungan lemak. Oleh sebab itu bagian ini lebih terasa gurih dibandingkan bagian lainnya.

Bahan – bahan balungan sapi pedas tongseng

resep balungan sapi pedas

Anda perlu siapkan bahan utama dan bahan bumbu halusnya jika ingin memasak balungan sapi pedas tongseng atau tongseng iga pedas ini.

Bahan utama yang Anda harus siapkan di antaranya :

  • Balungan atau iga sapi ¼ kg (kalau masih dirasa kurang bisa siapkan sampai ½ kg
  • Tomat hijau 3 buah, potong – potong
  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Santan instan 1 bungkus
  • Kaldu rebusan iga 750 ml
  • Daun salam 2 lembar
  • Serai 2 batang, geprek dulu
  • Lengkuas 2 cm, geprek dulu
  • Kol secukupnya
  • Cabai rawit merah 15 buah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera pedas Anda)

Selain bahan utama di atas yang Anda perlu siapkan, Anda juga harus siapkan bahan bumbu halusnya yang terdiri atas :

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 3 butir
  • Kunyit 2 cm
  • Lada bulat 1 sendok teh
  • Ketumbar ½ sendok teh
  • Cabai merah keriting 5 buah
  • Cabai rawit merah 5 buah
  • Garam secukupnya

Cara membuat balungan sapi pedas

Kalau semua bahan sudah Anda siapkan, sekarang ikuti tata cara memasak resep balungan sapi pedas tongseng berikut ini :

  • Bersihkan dulu balungan atau iga sapinya
  • Kemudian setelah dibersihkan, rebus sampai dagingnya empuk (bisa juga Anda presto)
  • Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai bumbunya matang
  • Masukkan iga beserta 750 ml kaldu dari rebusan balungan atau iga
  • Masukkan santan ke dalam rebusan sembari aduk – aduk sampai santannya pecah
  • Tambahkan kecap manis dan masukkan cabai rawit kemudian aduk rata dan koreksi rasanya
  • Masukkan tomat dan kol, aduk merata
  • Matikan kompor dan balungan sapi pedas tongseng siap disajikan

Selain iga atau balungan, Anda juga bisa membuat olahan pedas lainnya dari bagian sapi yang lain seperti dagingnya misalkan. Namun memang daging sapi dibanderol dengan harga cukup mahal sehingga tak banyak orang menjadikannya sebagai santapan sehari – hari.

Namun jika Anda ingin membuat olahan pedas dari daging sapi, Anda bisa coba membuat sambal goreng daging sapi. Resepnya baca : Resep Daging Sambal Goreng Sapi, Untuk Jadi Hidangan Spesial di Rumah

Selain dagingnya, lemak sapi juga bisa dijadikan sebagai olahan nikmat. Baca : Resep Lemak Sapi Tumis Pedas, Masakan Sederhana yang Menggugah Selera

Anda yang sedang mencari inspirasi masakan spesial di rumah bisa coba resep balungan sapi pedas tongseng yang sudah kami bagikan di atas. Pasti keluarga Anda akan sangat suka resep yang kami bagikan!