Resep Cake Pisang Sederhana

Sekilas Banana Bread dan Banana Cake tampak serupa, namun ada perbedaan antara kedua makanan ini. Banana cake atau resep cake pisang cenderung lebih menekankan rasa manis dan dimaksudkan sebagai makanan penutup, sedangkan banana bread lebih menekankan rasa biji-bijian dan menonjolkan rasa manis kue tradisional.

Banana Bread atau cake pisang lebih sering disebut dengan bolu pisang, berbahan dasar pisang yang dihaluskan kue ini memiliki tekstur yang empuk dan cita rasa khas pisang yang menonjol. Terdapat banyak variasi dari cake pisang dengan menambahkan beberapa bahan seperti, kismis, kacang-kacangan, chocochips dan lainnya.

Baca Juga: Resep Roti Cardamom – Roti Kapulaga Kaya Manfaat

Bahan Cake Pisang (Banana Bread)

• Tepung protein sedang 175 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Pisang matang 200 gram (haluskan)
• Butter 125 gram
• Gula palem 80 gram
• Kayu manis bubuk 1 sendok teh
• Telur 2 butir

Cara Membuat Cake Pisang

1. Campurkan butter dan gula ke dalam wadah, aduk menggunakan mixer hingga mengembang dan halus.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus di kocok menggunakan mixer hingga adonan merata, lalu matikan mixer.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil di ayak, lalu tambahkan kayu manis, aduk hingga rata.
4. Lalu masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali sampai rata.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti.
6. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 °C.
7. Cek tingkat kematangan dengan menusuk adonan menggunakan tusuk sate, sesuaikan dengan oven masing-masing.
8. Angkat, dinginkan lalu sajikan.

Tips Membuat Cake Pisang

• Tidak semua jenis pisang cocok untuk dijadikan cake, pilihlah pisang cavendish, pisang ambon, atau pisang sunpride yang sudah matang.
• Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang kue. Sebelum kue bolu pisang di potong, sebaliknya dinginkan terlebuh dahulu di atas rak pendingin.

Cara Menyimpan Kue Bolu Pisang

Untuk menghindari permukaan kue menjadi kering, simpanlah cake pisang di dalam wadah kedap udara, pastikan sebelum di simpan, kue dalam keadaan suhu ruang.

Simpanlah ke dalam freezer jika ingin mempertahankan cake pisang hingga berhari-hari. Untuk mengembalikan kelembutan atau tekstur cake, Anda bisa memanaskan nya sebentar dengan oven atau mengkukusnya.

Selamat Mencoba !!!