Resep Bungeoppang – Kue Ikan Korea, Dessert Viral

Bungeo-ppang yang berarti roti ikan mas dalam bahasa Korea adalah kue mirip wafel dengan bentuk ikan mas yang memiliki rasa manis dan legit karena diisi pasta kacang merah. Cara membuat bungeoppang cukup unik, yaitu menggunakan cetakan besi bebentuk ikan mas saat proses pemanggangan. Kue ini banyak ditemui saat musim dingin di Korea. Resep bungeoppang dikatakan berasal dari taiyaki dari jepang yang dikembangkan pada akhir abad ke-19. Ukuran bungeoppang sedikit lebih kecil daripada taiyaki.

Adonan bungeoppang terdiri dari beberapa bahan seperti tepung terigu, garam, soda kue, gula dan air. Perpaduan wafel dan rasa manis karena menggunakan selai kacang merah sebagai isian, membuat jajanan ini populer dan banyak diminati masyarakat setempat. Penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, cobalah dengan mengikuti resep bungeoppang mudah berikut ini.

Baca Juga: Resep Roti Manis isi Kacang Merah Khas Jepang (Anpan Bread)

Bahan-bahan Kue Ikan Bungeoppang

• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Gula pasir 2 sendok makan
• Soda kue ¹⁄₂ sendok teh
• Garam ¹⁄₂ sendok teh
• Air 170 ml

Bahan Isian Kacang Merah:

• Kacang merah 250 gram (kalengan)
• Gula pasir 2 sendok makan
• Ekstrak vanila ¹⁄₈ sendok teh
• Air 2 sendok teh

Cara Membuat Bungeoppang Original

Membuat isian kacang merah:

1. Saring kacang merah kalengan, buang kulitnya kemudian haluskan.
2. Rebus kacang merah menggunakan api kecil, tambahkan ekstrak vanila dan gula halus. Masak hingga mengental selama tiga menit, angkat dan sisihkan hingga dingin.

Membuat adonan bungeoppang:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, soda kue, dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan cetakan kue ikan, olesi cetakan dengan margarin, lalu tuang adonan ke dalam cetakan sebanyak sepertiga bagian (jangan sampai penuh).
3. Masak selama dua menit, tambahkan satu sendok makan adonan isian pasta kacang merah, lalu tutup cetakan.
4. Balik cetakan, masak kembali selama dua hingga tiga menit.
5. Angkat dan sajikan Bungeoppang Original selagi hangat.

Tips Membuat Bungeoppang Korea

Jika menggunakan kacang merah asli, rebus dahulu selama satu hingga dua jam sampai kacang empuk, agar mudah untuk dihaluskan.

Jangan terlalu banyak memberi isian kacang merah, karena tekstur kue akan hancur atau isian meluber keluar.

Alternatif isian selain pasta kacang merah yaitu: nuttela, kitkat, oreo, kismis, selai blueberry, keju, atau daging.

Selamat Mencoba !!!