Resep Chiffon Cake Pandan

Resep Chiffon Cake Pandan
Resep Chiffon Cake Pandan

Daftar Isi

Resep Chiffon Cake Pandan

Chiffon Cake merupakan kue lembut, berpori dan bersifat ringan yang dibuat pertama kali di Amerika oleh Harry Baker. Pada saat membuatnya kita akan membuat dua adonan yaitu adonan tepung dan adonan putih telur, resep chiffon cake terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula pasir, minyak sayur, baking powder dan bahan perasa.

Perbedaan chiffon cake dan sponge cake adalah tidak terdapatnya kandungan lemak pada sponge cake, selain itu sponge cake menggunakan soda kue agar mendapatkan tekstur yang lebih mengembang. Keunikan dari chiffon cake adalah setelah adonan utama selesai dibuat, Anda bisa memberikan perasa apapun seperti keju, vanilla, cokelat, pandan, dan lainnya.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Resep Cheese Cake Lembut

Bahan Kue Chiffon Pandan

  • Tepung terigu protein sedang 140 gram
  • Tepung maizena 20 gram
  • Susu bubuk full cream 20 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Baking powder double acting 1 sendok teh
  • Minyak sayur 100 ml
  • Santan 100 ml
  • Kuning telur 140 gram
  • Pasta pandan 1 sendok teh

Bahan Adonan Putih Telur:

  • Gula pasir 150 gram
  • Putih telur 300 ml
  • Garam halus 12 sendok teh
  • Cream of tartar 1 sendok makan

Cara Membuat Pandan Chiffon Cake

  1. Panaskan oven dengan suhu 150 °C, siapkan loyang cetakan chiffon dengan diameter maksimal 20 centimeter beri alas cetakan menggunakan kertas roti (tidak perlu diolesi apapun)

Cara membuat adonan tepung:

  1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder, aduk rata dan lubangi tengahnya.
  2. Tuangkan telur di tengah adonan tepung, aduk searah dengan menggunakan whisk kemudian tambahkan minyak sayur dan santan, tambahkan pasta pandan dan aduk hingga rata.

Cara membuat adonan putih telur:

  1. Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar hingga mengembang dan soft peak (tumpul).
  2. Campurkan adonan putih telur dan adonan tepung, aduk perlahan menggunakan whisk hingga rata lalu tuang ke dalam loyang chiffon cake.
  3. Panggang kurang lebih selama 90 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) hingga matang dan kokoh (saat disentuh permukaannya akan kembali seperti semula).
  4. Keluarkan dari oven, saat loyang masih panas balik loyangnya, sanggah loyang dalam keadaan terbalik dengan botol atau kaki loyang hingga dingin.
  5. Gunakan pisau tipis untuk mengelilingi loyang dengan gerakan lurus, lalu lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate.
  6. Letakkan Chiffon Cake ke piring saji, potong sesuai selera, sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Chiffon Cake

Lebih baik dan sehat jika Anda menggunakan perasa pandan alami dengan cara: blender daun pandan dan air, lalu saring dan buang ampasnya. Diamkan selama minimal satu hari lalu pisahkan air yang bening untuk diambil endapan yang bawah untuk jadi ekstrak pandan asli.

Putih telur yang segar akan membuat chiffon cake akan mengembang sempurna walau tanpa tambahan baking powder atau cream of tartar.

Selamat Mencoba !!!

resep pandan chiffon cake,cara membuat kue muffin,dessert khas korea,komposisi roti tawar,pie apple,suhu oven listrik untuk kue bolu,menu masakan untuk arisan keluarga,fungsi cream of tartar,menu makanan untuk sehari hari,sea food,aneka kue bolu panggang,aneka resep olahan roti tawar,resep pisang keju crispy,masakan taiwan,cara membuat kwetiau,kue putu bambu,kue sisir,olahan oatmeal untuk diet,membuat bakpao,sapi lada hitam,kue jahe,cara membuat terang bulan teflon,resep potato cheese,resep makanan khas ambon,resep bread talk,kue khas manado,bahan kue sus,resep kue bika ambon medan,resep onde onde gula merah,krengsengan kambing,bakpia kacang ijo,menu makanan untuk arisan,bahan untuk mengembangkan kue,cara bikin kue dorayaki,apa itu heavy cream,mooncake,menu makanan untuk arisan keluarga,makanan cireng,resep bika ambon,resep lidah kucing renyah,menu arisan keluarga sederhana,menu arisan murah meriah,bahan kue bika ambon,cara membuat muffin,resep pastry and bakery,cara membuat kue cupcake,membuat ayam goreng,menu arisan praktis,cara menggunakan oven listrik kirin,cara bikin bolu karamel