Resep Chocochip Cookies

Cookies adalah kue kering berbentuk tipis dan kecil serta memiliki rasa yang renyah atau garing. Cookies sudah ada sejak abad ke-7 di dataran Persia. Bahan dasar resep chocochips cookie umumnya berupa tepung terigu, margarin, telur dan gula. Saai ini kukis banyak dinikmati sebagai cemilan, bukan sebagai makanan pengganti seperti pada awal perkembangannya.

Resep chocochips cookie ini secara tidak sengaja ditemukan oleh Ruth Graves Wakefield pada tahun 1938. Ia membuat kukis dengan taburan irisan coklat yang di luar dugaan irisan tersebut bukannya meleleh namun masih utuh. Kue kering yang satu ini sangat cocok jadi teman minum teh, kopi atau susu.

Baca Juga: Cara Membuat Pancake Yang Lembut

Bahan Chocochip Cookies ala Starbucks

• Tepung protein rendah 200 gram
• Unsalted butter 125 gram (mentega tawar)
• Cokelat bubuk 25 gram
• Gula halus 125 gram
• Pasta vanilla 1 sendok teh
• Telur 1 butir
• Chocochips 150 gram

Bahan Topping:

• Chocochips secukupnya

Cara Membuat Kukis Cokelat

1. Campurkan mentega, gula halus, cokelat bubuk, telur dan pasta vanilla di dalam wadah cukup besar. Kocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga merata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak menggunakan ayakan halus, aduk menggunakan spatula sampai rata.
3. Masukkan chocochips kemudian aduk kembali hingga rata.
4. Panaskan oven terlebih dahulu, pastikan oven benar-benar panas.
5. Olesi loyang menggunakan margarin, ambil satu sendok teh adonan dan taruh ke atas loyang kemudian pipihkan menggunakan ujung jari atau garpu. Ulangi hingga adonan habis.
6. Taburkan chocochips di atas tiap-tiap cookies.
7. Panggang kukis pada suhu 170 °C selama 30 menit hingga matang.
8. Angkat dan sajikan, atau tunggu kue dingin kemudian simpan ke dalam wadah kedap udara.

Tips: Untuk hasil cookies yang chewy, penggunaan gula halus bisa digantikan dengan brown sugar karena kandungan molasenya lebih banyak.

Sedangkan jika ingin cookies dengan tekstur lembut di dalam renyah di luar, gunakan kombinasi gula putih dan brown sugar.

Untuk hasil visual yang lebih bagus, istirahatkan adonan selama satu jam sebelum dipanggang, atau simpan di dalam lemari es selama 24 jam.

Selamat Mencoba !!!