Resep Cinnamon Roll Topping Krim Keju

Cinnamon roll temasuk dalam golongan pastry, kue ini bercita rasa manis dan ciri khasnya yang dilengkapi taburan kayu manis. Kue yang berbentuk gulungan yang melingkar ini berasal dari Swedia. Kue yang terkenal di Eropa dan Amerika ini juga mempunyai sebutan lain, yaitu cinnamon bun, cinnamon swirl, cinnamon snail. Resep cinnamon roll terbuat dari tepung, gula, telur dan mentega yang dipipihkan kemudian digulung.

Masyarakat Swedia sendiri menyebut kue ini dengan sebutan kanelbulle. Secara harfiah berarti roti kayu manis.

Bahan Cinnamon Roll Cream Cheese

• Tepung terigu protein tinggu 500 gram
• Ragi instan 2 sendok teh
• Susu cair 250 ml
• Gula pasir 100 gram
• Mentega 75 gram
• Garam 1 sendok teh
• Telur 2 butir

Bahan Isian Cinnamon Roll

• Kayu manis bubuk 1 sendok makan
• Gula palem 100 gram
• Mentega secukupnya

Bahan Topping (Glaze)

• Krim keju 70 gram
• Mentega 55 gram
• Gula halus 80 gram
• Garam ¹⁄₄ sendok teh
• Ekstrak vanilla ¹⁄₂ sdendok teh

Langkah-langkah Cara Membuat Cinnamon Roll

1. Siapkan wadah besar, campur tepung terigu, gula pasir, telur, susu, dan air ragi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk dan uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis.
3. Tutup adonan menggunakan plastik atau kain, kemudian diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan uleni lagi agar lebih elastis.
5. Kemudian tipiskan adonan menggunakan rolling pin dan bentuk jadi segi empat.
6. Olesi permukaan adonan dengan mentega secukupnya secara merata.
7. Campurkan kayu manis dan gula palem, kemudian taburkan gula di atas adonan.
8. Gulung adonan perlahan, lalu potong adonan dengan ketebalan 5 cm atau sesuai selera. Sisihkan,
9. Panaskan oven dengan suhu 200 °C. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Taruh adonan di atas loyang
10. Panggang selama 20 menit sampai matang.
11. Angkat dan sisikan.

Cara Membuat Topping Cinnamon Roll

1. Campurkan semua bahan (krim keju, mentega, gula, ekstrak vanilla, dan garam) dalam wadah.
2. Aduk menggunakan mixer hingga lembut.
3. Beri cinnamon rool topping krim keju di atasnya.
4. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Bulan Khas China (Moon Cake)

Cara Menghangatkan Cinnamon Roll

Untuk memanaskan kembali cinnamon rool, pertama panaskan oven pada suhu 180 °C, kemudian taruh cinnamon roll di atas loyang yang sudah di beri alas kertas roti. Panaskan sekitar 5-10 menit, jangan terlalu lama.

Perlu di ingat, memanaskan cinnamon roll terlalu lama menggunakan microwave akan membuat tekstur lebih basah/lembab.

Cinnamon Roll paling baik di nikmati saat segar dan selagi panas bersama teh atau kopi.

Selamat Mencoba !!!