Resep Cornbread Original

Cornbread termasuk jenis kue berbahan dasar tepung jagung, yang berasal dari benua Amerika. Untuk memperkaya rasa, penambahan bahan pada adonan dasar resep cornbread, anda bisa menggunakan chestnuts, biji bunga matahari, kacang, apel, atau kentang.

Roti ini bisa dimasak dengan cara panggang, goreng, atau kukus. Di Amerika Selatan, cornbread lebih sering di makan asin, bersama sup pedas. Ada yang suka di masak dengan banyak keju. Namun jika di kukus, tekstur akan lebih kenyal dan lembek, dan lebih mirip puding jagung daripada di anggap roti. Tekstur dan aroma yang khas menjadikan cornbread banyak dinikmati banyak orang.

Bahan-bahan Cornbread

• Tepung jagung 168 gram (digiling kasar)
• Tepung serbaguna 94 gram
• Butter milk 245 gram
• Unsalted butter 8 sdm (lelehkan)
• Baking powder 2 sendok teh
• Gula pasir 50 gram
• Garam 1 sendok teh
• Soda kue ¹⁄₂ sendok teh
• Susu 80 gram
• Telur 2 butir (kocok sebentar)

Baca Juga: Resep Churros Saus Dark Cokelat

Cara Membuat Cornbread Original Khas Amerika

1. Panaskan wajan yang berbahan besi tuang (cast iron) dengan suhu 200 °C dalam oven.
2. Siapkan wadah yang besar, masukkan tepung jagung, tepung serbaguna, gula, garam, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
3. Kocok butter milk, dan telur. Kemudian kocok mentega cair, sisakan satu sendok makan untuk nanti.
4. Keluarkan wajan dari dalam oven. Lapisi bagian bawah dan samping wajan menggunakan sisa mentega.
5. Tuangkan adonan ke dalam wajan, kemudian letakkan di rak tengah dalam oven.
6. Panggang pada suhu 190 °C selama 20 hingga 25 menit, sampai bagian tengahnya padat. Uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi.
7. Angkat, dinginkan sebentar. Sajikan

Tips: Hati-hati saat mengeluarkan wajan panas dari dalam oven. Untuk mencoba beberapa variasi, Anda bisa menggantikan tepung jagung menggunakan tepung almond atau tepung kentang.

Bedakan Antara Tepung Jagung dan Tepung Maizena

Tepung jagung dan tepung maizena sama-sama terbuat dari jagung, namun keduanya memiliki perbedaan warna, bentuk dan kegunaan. Jadi jangan sampai salah ya.

Anda juga bisa menggunakan cups saat memanggangnya, lumuri dengan mentega, dan gula.

Kue ini bisa langsung di makan atau biasanya di beri mentega, madu atau sirup di bagian atasnya.

 

Selamat Mencoba !!!