Resep Cornflake Cookies Original

Cornflake atau sereal jagung pada umumnya berbentuk keripik kecil ini biasanya disajikan dengan susu cair sebagai menu sarapan. Saat ini cornflake dapat juga diolah menjadi camilan lezat atau kue kering yaitu cornflake cookies. Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep cornflake cookies sangat mudah didapatkan, cara pembuatannya pun juga mudah selain menggunakan oven, juga bisa menggunakan teflon.

Selain versi original, beberapa variasi yang banyak di temui adalah cornflake cookies cokelat, taro, keju, kismis, madu dan lainnya.

Baca Juga: Resep Macaroon – Kue Kering Khas Italia

Bahan-bahan Kue Kering Cornflakes

• Cornflake 100 gram (sedikit hancurkan agar kecil)
• Tepung serbaguna 200 gram
• Butter 150 gram
• Garam ¹⁄₄ sendok teh
• Gula pasir halus 125 gram
• Baking powder ¹⁄₂ sendok teh
• Pasta vanilla ¹⁄₂ sendok teh
• Telur 1 butir

Cara Membuat Cornflake Cookies

1. Siapkan wadah ukuran besar, masukkan butter dan gula halus kemudian aduk menggunakan mixer selama 2 menit atau hingga warna berubah pucat, dan tekstur creamy.
2. Tambahkan pasta vanilla dan telur, aduk kembali menggunakan mixer.
3. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, tambahkan garam lalu aduk kembali menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
4. Bagi adonan menjadi masing-masing 12 gram atau sesuai selera, bulatkan lalu masukkan ke dalam remah cornflake sambil di kepal/di padatkan.
5. Alasi loyang menggunakan kertas roti, taruh adonan ke dalam loyang. Tusuk adonan menggunakan tusuk gigi secukupnya.
6. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 °C.
7. Panggang pada suhu 160 °C selama 25 menit hingga warna berubah kuning keemasan.
8. Setelah matang, pindahkan ke rak pendingin, biarkan hingga benar-benar dingin, sajikan atau simpan ke dalam wadah/toples.

Tips: Jangan remahkan cornflake terlalu hancur, cukup hancurkan dengan meremasnya menggunakan tangan, agar tidak mengurangi kerenyahan dari cornflake cookies.

Saat mengocok adonan telur dan tepung terigu, gunakan mixer kecepatan rendah dan jangan terlalu lama (langkah nomor 3).

Selamat Mencoba !!!