Resep Cumi Saus Padang, Makanan Khas Padang Untuk Pecinta Seafood

resep cumi saus padang

Cita rasa bumbu yang legit sempurna menjadikan banyak orang tak bisa move on dari masakan Padang. Hampir semua bahan makanan kalau diolah dengan resep bumbu khas Padang menjadi nikmat. Termasuk resep cumi saus Padang ini.

Kalau Anda suka seafood dan ingin menyajikannya dengan olahan bumbu khas Padang, mencoba resep cumi saus Padang ini sangat cocok. Dijadikan menu makan siang atau makan malam bersama keluarga dijamin menggugah selera. Berikut resep spesialnya untuk Anda!

Resep Cumi Saus Padang

resep cumi saus padang

Resep cumi saus Padang yang kami sajikan ini akan diolah dengan bumbu khas Padang yaitu sambal balado. Cita rasa cumi yang teksturnya kenyal dipadukan dengan sambal khas Padang yang nikmat dan pedas tentu akan semakin sempurna di lidah.

Bahan cumi saus Padang

Anda perlu siapkan dulu bahan – bahan yang dibutuhkan. Bahan utama yang Anda harus siapkan di antaranya :

  • Cumi ring yang sudah dibersihkan 500 gram
  • 2 buah jagung manis, kupas, cuci dan potong melingkar
  • 200 – 250 ml air
  • Saus tomat 3 sendok makan
  • Saus cabai 2 sendok makan
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Saus tiram 2 sendok makan
  • Lada putih ½ sendok teh
  • Kaldu jamur 1 sendok makan
  • Gula merah 25 gram
  • Tepung maizena larutkan dengan sedikit air ½ sendok makan

Siapkan juga bahan bumbu halusnya, terdiri atas :

  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabai merah keriting 10 buah
  • Cabai rawit merah 15 buah
  • Tomat berukuran kecil 1 buah

Kalau Anda memiliki tamu dalam jumlah banyak, bahan- bahan di atas bisa Anda tambah sendiri sesuai porsi yang Anda butuhkan.

Cara membersihkan cumi

Agar cumi yang akan Anda masak benar – benar bersih, Anda harus tahu cara membersihkannya. Cara membersihkannya yaitu dengan teknik berikut :

  • Buang kantung tinta cumi jika Anda membeli cumi yang belum dibersihkan
  • Buang paruh dan tulang rawan
  • Hilangkan membran cuminya
  • Bersihkan dengan air mengalir
  • Peras jeruk nipis
  • Rendam cumi dalam perasan jeruk nipis selama 10 – 15 menit
  • Bersihkan dengan air mengalir sebelum dimasak

Atau jika Anda tidak punya jeruk nipis di rumah, Anda bisa bersihkan cumi dengan direndam air hangat. Selamat mencoba!

Cara membuat resep cumi saus Padang

resep cumi saus padang

Setelah semua bahan yang dibutuhkan Anda siapkan, sekarang ikuti tata cara pembuatannya. Langkah – langkah memasak resep cumi saus Padang sebagai berikut :

  • Haluskan bumbu halusnya terlebih dahulu
  • Panaskan minyak goreng di atas penggorengan
  • Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum
  • Masukkan jagung manis
  • Tuangkan air, kaldu jamur, gula merah, lada putih, saus tomat, saus cabai, saus tiram dan juga kecap manis
  • Masak dengan menggunakan api kecil sampai mendidih
  • Masukkan larutan maizena
  • Masak sampai kuahnya mengental
  • Masukkan cumi yang sudah dibersihkan
  • Aduk merata dan masak sebentar saja
  • Setelah cuminya matang, matikan kompor
  • Cumi saus Padang siap disajikan segera

Ada masakan seafood apalagi?

Selain bisa dimasak seperti di atas, seafood juga bisa dimasak menjadi aneka ragam kreasi. Anda juga bisa mencoba membuat bancakan seafood di rumah. Disantap bersama – sama pasti sangat menggugah selera. Resepnya baca : Resep Bancakan Seafood

Baca juga : Resep Seblak Seafood, Pecinta Pedas Wajib Coba!

Itulah sedikit resep masakan khas Padang dan olahan seafood yang bisa Anda buat di rumah. Pecinta cumi, jangan lupa coba resep cumi saus Padang di atas. Dijamin nggak bisa move on!