Resep Donat Empuk dan Lembut

Donat termasuk dalam kategori roti, karena berdasarkan adonan yang terbuat dari campuran adonan tepung terigu, telur, mentega, dan gula. Menjadi salah satu makanan populer favorit di seluruh dunia, donat banyak dikreasikan oleh para ahli kuliner. Resep donat super empuk dan lembut ala Jco akan kita bahas berikut ini.

Siapa yang tidak kenal dengan donat, roti unik dan khas dengan bentuk cincin yang biasanya di isi topping meses atau gula halus banyak di sukai oleh anak-anak bahkan orang dewasa. Cara membuat donat empuk cukup mudah untuk di praktikkan, siapapun pasti bisa untuk membuatnya, simak tips dan cara membuatnya.

Baca Juga: Resep Strudel Original

Bahan Donat ala Jco

• Tepung protein tinggi 500 gram
• Susu vanilla 250 ml
• Margarin 5 sendok makan
• Garam 2 sendok teh
• Gula 4 sendok makan
• Fermipan 2 sendok makan
• Kuning telur 2 butir

Bahan Topping:

• Gula halus 12 sendok makan
• Margarin 2 sendok makan (lelehkan)
• Air panas secukupnya

Cara Membuat Donat Super Lembut

1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, gula, dan fermipan, aduk rata kemudian tambahkan kuning telur, aduk kembali sampai tekstur kasar seperti pasir.
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan margarin lalu uleni selama 15 menit sampai adonan kalis. Tutup adonan menggunakan kain atau plastik wrap, diamkan selama satu jam.
3. Ambil adonan lalu gilas menggunakan rolling pin, ambil dan cetak adonan dengan cetakan donat, diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang.
4. Goreng donat di dalam minyak panas hingga warna berubah keemasan, lalu tiriskan.
5. Cara Membuat topping: Campurkan mentega cair, gula halus dan air panas ke dalam wadah lalu aduk sampai rata.
6. Celupkan donat ke dalam adonan topping, lalu simpan sampai topping mengering.
7. Sajikan.

Tips Membuat Donat Super Empuk

• Semakin banyak kuning telur yang di gunakan akan membuat tekstur donat semakin empuk.
• Anda juga bisa menambahkan kentang kukus (kukus kentang bersama kulitnya) yang sudah di haluskan untuk menambah tekstur menjadi empuk, dengan komposisi 30 sampai 40 persen dari tepung terigu.
• Takaran air harus pas dengan mengecek adonan masih keras atau tidak, akan tetapi penambahan air harus di lakukan sebelum memasukkan margarin ke dalam adonan.

Selamat Mencoba !!!