Resep Dorayaki

Dorayaki merupakan salah satu kue tradisional khas Jepang yang tentunya Anda sudah tidak asing dengan kudapan ini. Lebih dikenal sebagai makanan favorit Doraemon kue ini terbuat dari dua pancake yang direkatkan dengan selai. Kue legendaris ini sudah ada sejak tahun 1914 pada mulanya hanya terdiri dari satu lembar kue bundar yang dilipat dan bagian tengahnya di beri selai kacang. Resep kue dorayaki kini menjadi banyak variasi bahan dan filling.

Rasa yang manis dan tekstur lembut membuat kue ini banyak di gemari anak-anak bahkan orang tua. Dorayaki mulai diperkenalkan di Indonesia bersamaan dengan munculnya anime Doraemon, yang sekarang variasinya sudah disesuaikan dengan selera lokal.

Baca Juga: Resep Kue Scone Khas Inggris

Bahan-bahan Kue Dorayaki Isi Cokelat

• Tepung terigu protein sedang 125 gram
• Susu bubuk full cream 25 gram
• Soda kue ¹⁄₂ sendok teh
• Susu cair 50 ml
• Gula 100 gram
• Madu 1 sendok makan
• Telur 2 butir

Bahan Isian:

• Selai cokelat secukupnya

Cara Membuat Kue Dorayaki Original

1. Siapkan wadah, kocok telur, gula, madu dengan menggunakan alat pengocok atau whisk sampai agak mengembang dan kental.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan soda kue kemudian aduk kembali dengan whisk.
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
4. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 15 menit di lemari es.
5. Keluarkan dari lemari es, aduk adonan sebentar. Panaskan wajan anti lengket.
6. Tuang adonan dengan sendok sayur ke wajan, masak hingga adonan berpori dan pinggiran agak mengering lalu balik adonan. Masak sebentar lalu angkat, lakukan sampai adonan habis.
7. Filling sisi dalam dorayaki dengan selai cokelat, tumpik dengan dorayaki lainnya.
8. Tekan sisi pinggir-pinggirnya supaya  merekat sempurna. Dorayaki siap di sajikan.

Tips: Anda juga bisa menggunakan tepung terigu protein rendah untuk adonan dorayaki agar hasilnya lebih empuk dan lembut. Isi dorayaki dengan aneka topping kesukaan seperti kacang merah, matcha, keju, whipped cream, bahkan ubi ungu.

Gunakan wajan anti lengket supaya hasil permukaan dorayaki rata, oleskan mentega agar aroma lebih harum.

Gunakan api kecil dan selalu cek kematangan agar tidak gosong dan benar-benar matang merata.

Selamat Mencoba !!!