Resep Fa Gao – Bolu Kukus Imlek

Resep Fa Gao - Bolu Kukus Imlek
Resep Fa Gao - Bolu Kukus Imlek

Resep Fa Gao – Kue Keberuntungan

Fa Gao adalah kue berbentuk seperti cupcake yang berasal dari Cina, dan paling banyak dikonsumsi saat perayaan Tahun Baru Imlek. Kue padat ini bertekstur empuk dan mempunyai rasa manis yang khas serta dipercaya akan membawa kebaikan. Secara tradisional, resep fa gao terdiri dari tepung beras, ragi, dan gula serta proses memasak yaitu dengan cara dikukus.

Fa Gao akan di kukus hingga permukaan atasnya mengembang mekar seperti bunga, konon katanya itu bermakna dengan kemakmuran yang akan datang di tahun baru. Tidak perlu menunggu sampai tahun baru, sekarang Anda bisa membuatnya kapan saja dengan menyimak resep berikut ini.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Resep Kue Bulan Khas Tionghoa

Bahan Fa Gao

  • Tepung terigu 75 gram
  • Tepung beras 200 gram
  • Tape singkong 100 gram
  • Gula pasir 200 gram
  • Soda kue 1 sendok teh
  • Garam 12 sendok teh
  • Air 200 ml
  • Santan 250 ml
  • Vanili secukupnya
  • Pewarna makanan merah secukupnya

Cara Membuat Fa Gao – Bolu Kukus Imlek

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan tape singkong, aduk hingga kalis, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata, sisihkan.
  2. Masak santan dan garam di atas kompor hingga mendidih, sisihkan.
  3. Tuang air dan rebusan santan ke dalam adonan tepung, aduk rata, kemudian masak sampai mendidih lalu saring.
  4. Masukkan vanili, soda kue, dan pewarna makanan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Panaskan terlebih dahulu cetakan kue fa gao, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.
  6. Kukus kue selama 15-20 menit menggunakan api besar hingga matang.
  7. Angkat lalu keluarkan dari cetakan, dan Fa Gao Original siap disajikan.

Tips Membuat Fa Gao Original

Gunakan kain serbet bersih untuk melapisi tutup panci kukusan agar uap air tidak menetes ke adonan.

Pastikan adonan tercampur rata mengental dan tidak ada bagian yang masih bergerindil.

Selamat Mencoba !!!