Resep Roti Jahe Yang Kaya Akan Manfaat

Roti Jahe atau Gingerbread adalah roti yang menggunakan bumbu jahe dan rempah lainnya seperti cengkeh, pala, kayu manis serta menggunakan pemanis dari gula, madu atau molases. Pada awalnya resep roti jahe dibuat pada tahun 992 Masehi di Prancis. Seiring berjalannya waktu, beberapa variasi roti jahe mulai bermunculan, mulai dari yang bertekstur lembut hingga kue jahe yang bertekstur keras.

Jahe sendiri mempunyai banyak manfaat bagi tubuh yaitu mengatasi masalah pencernaan, mengurangi rasa mual, membantu detoksifikasi, melindungi diri dari penyakit kanker, dan masih banyak lagi. Cara membuat roti jahe tergolong cukup mudah dan menggunakan bahan yang mudah ditemukan, inilah resep roti jahe original yang kaya manfaat.

Baca Juga: Resep Roti Kapulaga Yang Sehat dan Bergizi – Cardamom Bread

Bahan Roti Jahe (Gingerbread)

• Tepung terigu protein tinggi 150 gram
• Tepung terigu protein sedang 150 gram
• Baking powder ¹⁄₂ sendok teh
• Soda kue ¹⁄₄ sendok teh
• Bumbu spekuk 1 sendok teh
• Jahe bubuk ¹⁄₂ sendok teh
• Margarin 25 gram
• Garam ¹⁄₂ sendok teh
• Kacang tanah kupas 50 gram (cincang kasar, untuk taburan)
• Telur 1 butir (kocok lepas)

Bahan Sirop:

• Gula merah 150 gram (sisir)
• Pasta cokelat 1 sendok teh
• Air 150 ml

Cara Membuat Roti Jahe Original

1. Cara Membuat Sirop: Masak gula merah di atas api kecil sampai mengental, sisihkan hingga dingin.
2. Tambahkan pasta cokelat dan air kemudian aduk rata.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, bumbu spekuk, baking powder, soda kue, dan bubuk jahe, aduk rata.
4. Masukkan telur dan margarin, aduk-aduk kemudian masukkan sirop sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata, sisihkan selama 30 menit.
5. Ambil adonan lalu bagi menjadi masing-masing 50 gram, bentuk setiap adonan menjadi lonjong kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis.
6. Olesi permukaan adonan menggunakan air, taburi dengan kacang.
7. Panggang dalam oven bersuhu 160 °C selama 30 menit hingga matang.
8. Gingerbread atau Roti Jahe Original siap untuk disajikan.

Tips Membuat Roti Jahe / Gingerbread

Panaskan oven terlebih dahulu, sesuaikan suhu oven masing-masing. Cek tingkat kematangan kue dengan menusukkan tusuk sate ke dalam roti.

Selamat Mencoba !!!