Resep Hotteok Korean Pancake

Resep Hotteok Korean Pancake
Resep Hotteok Korean Pancake

Daftar Isi

Resep Hotteok Pancake Manis Korea

Hotteok berisi pasta kacang yang digoreng dengan minyak adalah salah satu jajanan khas Korea Selatan. Adonan resep hotteok dibuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras ketan. Pancake manis berbentuk bundar yang menjadi street food korea ini mulai di kenal di Korea sejak abad ke-19.

Ada beberapa jenis hotteok menurut cara memasaknya. Ada yang di panggang dengan sedikit minyak, ada yang di goreng dengan banyak minyak, hingga dipanggang menggunakan oven. Isian original hotteok adalah brown sugar, bubuk kayu manis, dan pine nuts. Namun juga ada versi sayuran dengan menggunakan isian ubi, wortel, mie, dan sayuran lainnya.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Cara Membuat Pancake Yang Lembut

Bahan Kue Hotteok

  • Tepung protein tinggi 600 gram
  • Tepung ketan 200 gram
  • Ragi 1 sendok teh
  • Garam 12 sendok makan
  • Gula 112 sendok makan
  • Minyak sayur 112 sendok makan
  • Air 450 ml

Bahan Isian:

  • Gula palm 100 gram
  • Madu 3 sendok makan
  • Kayu manis bubuk 12 sendok makan
  • Pine nuts / kenari sangrai 150 gram

Cara Membuat Hotteok

  1. Campurkan air hangat dan ragi ke dalam wadah, aduk rata kemudian tutup menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 10 menit.
  2. Siapkan wadah lain, ayak tepung terigu dan tepung ketan, Masukkan gula, garam, dan minyak aduk rata.
  3. Tuang air ragi dan sisa air ke dalam adonan tepung. Uleni hingga tecampur rata kemudian tutup menggunakan plastik wrap dan biarkan selama satu jam.
  4. Cincang kasar kacang yang sudah di sangrai, campur dengan gula palm, bubuk kayu manis dan madu, aduk rata.
  5. Ambil adonan lalu kempiskan dan bagi adonan menjadi 9 bagian atau sesuai selera. Pipihkan adonan kemudian isi dengan isian, bulatkan lagi.
  6. Panaskan teflon, beri 3 sendok makan minyak, goreng hotteok menggunakan api sedang. Tekan adonan dengan spatula perlahan sampai pipih.
  7. Goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.

Tips: Saat mengisi adonan hotteok dengan isian, pastikan kulit adonan tidak terlalu tipis dan isian tertutup sempurna. Hal ini agar isian tidak meluber keluar saat di goreng.

Resep original hotteok untuk isian adalah menggunakan pine nuts atau kacang pinus, tetapi anda juga bisa menggunakan kenari untuk alternatifnya.

Selamat Mencoba !!!

resep pandan chiffon cake,cara membuat kue muffin,dessert khas korea,komposisi roti tawar,pie apple,suhu oven listrik untuk kue bolu,menu masakan untuk arisan keluarga,fungsi cream of tartar,menu makanan untuk sehari hari,sea food,aneka kue bolu panggang,aneka resep olahan roti tawar,resep pisang keju crispy,masakan taiwan,cara membuat kwetiau,kue putu bambu,kue sisir,olahan oatmeal untuk diet,membuat bakpao,sapi lada hitam,kue jahe,cara membuat terang bulan teflon,resep potato cheese,resep makanan khas ambon,resep bread talk,kue khas manado,bahan kue sus,resep kue bika ambon medan,resep onde onde gula merah,krengsengan kambing,bakpia kacang ijo,menu makanan untuk arisan,bahan untuk mengembangkan kue,cara bikin kue dorayaki,apa itu heavy cream,mooncake,menu makanan untuk arisan keluarga,makanan cireng,resep bika ambon,resep lidah kucing renyah,menu arisan keluarga sederhana,menu arisan murah meriah,bahan kue bika ambon,cara membuat muffin,resep pastry and bakery,cara membuat kue cupcake,membuat ayam goreng,menu arisan praktis,cara menggunakan oven listrik kirin,cara bikin bolu karamel