Resep Roti Soda Irlandia

Roti Soda atau soda bread termasuk quick bread yang dalam proses pembuatannya tidak menggunakan ragi sebagai bahan pengembang, namun menggunakan baking soda atau baking powder, karena itulah roti ini kemudian disebut dengan soda bread. Resep roti soda tradisional Irlandia yang asli hanya menggunakan bahan-bahan seperti tepung gandum, oatmeal, susu dan tanpa mentega.

Dalam perkembangannya, variasi tambahan seperti biji-bijian, buah kering, dan mentega mulai di tambahkan. Adonan Irish Soda Bread tidak memerlukan ulenan sama sekali, cukup hanya sedikit sentuhan dalam mengaduk supaya semua bahan menyatu dan rata. Bahan-bahan yang mudah ditemukan, serta teknik pembuatan yang mudah adalah cara yang tepat untuk menghadirkan sajian tradisional negara Irlandia ke rumah Anda.

Baca Juga: Resep Apple Strudel Original dari Austria

Bahan-bahan Roti Irish Soda Bread

• Tepung terigu serbaguna 200 gram
• Tepung gandum utuh 150 gram
• Gula 25 gram
• Garam ¹⁄₂ sendok teh
• Bakpuder 1¹⁄₂ sendok teh
• Soda kue 1 sendok teh
• Telur 1 butir
• Susu full cream 250 ml
• Mentega 30 gram (suhu ruang)
• Tepung gandum secukupnya (untuk proses penepungan)

Cara Membuat Roti Soda Mudah dan Sederhana

1. Tuangkan tepung terigu, tepung gandum, gula, garam, bakpuder, dan soda kue ke dalam wadah lalu tambahkan mentega, aduk rata selama satu menit.
2. Masukkan telur dan susu ke dalam adonan, aduk-aduk kembali sampai semua bahan menyatu.
3. Tepungkan tangan Anda lalu adonkan dengan sedikit terigu lalu angkat.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
5. Bulatkan adonan kemudian taburi permukaan adonan dengan sedikit tepung, lalu gerat bagian atas adonan seperti huruf “X” menggunakan pisau.
6. Letakkan adonan ke dalam loyang dengan posisi di tengah.
7. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190 °C.
8. Panggang selama 40 menit sesuaikan dengan oven masing-masing.
9. Keluarkan roti dari dalam oven, dinginkan terlebuh dahulu, sajikan dengan memotongnya sesuai selera.

Tips Membuat Roti Soda

Peran susu full cream sangat penting, karena tingkat keasaman akan bereaksi dengan soda kue, jadi jangan lewatkan satu bahan ini.

Variasi resep roti soda Irlandia sangat banyak, Anda bisa menggunakan pewarna makanan sesuai selera pada adonan, atau Anda juga bisa menambahkan isian seperti kismis, chocochips, atau buah kering lainnya.

Selamat Mencoba !!!