Resep Jan Hagel – Kue Kering Belanda

Reseo Jan Hagel Kue Kering Belanda
Reseo Jan Hagel Kue Kering Belanda

Resep Jan Hagel Cookies Legendaris dari Belanda

Kue Kering Khas Belanda ini berbentuk persegi panjang yang bertekstur renyah, gurih, beraroma butter yang di taburi gula pasir dan irisan kacang almond. Jan Hagel adalah salah satu cookies asal Belanda kuno yang sudah menjadi tradisi saat perayaan Natal di sana. Resep jan hagel pada dasarnya sama dengan resep kue kering pada umumnya

Jan Hagel menjadi salah satu kue kering klasik yang digemari di Indonesia saat perayaan lebaran selain nastar dan kastengels, rasa yang unik menjadikan jan hagel mirip dengan nougat. Kue kering ini sangat cocok untuk menjadi teman santai sambil minum teh tawar.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Resep Butter Cookies ala Monde Kue Lebaran

Bahan Kue Kering Jan Hagel

  • Tepung terigu protein rendah 500 gram
  • Tepung maizena 2 sendok makan
  • Susu bubuk 30 gram
  • Mentega 400 gram
  • Gula halus 180 gram
  • Kuning telur 2 butir

Bahan Topping:

  • Kacang almond 100 gram

Bahan Olesan:

  • Kuning telur 1 butir
  • Minyak 1 sendok makan
  • Pewarna makanan cair oranye 1 tetes

Cara Membuat Jan Hagel

  1. Siapkan wadah, masukkan mentega dan gula halus (di ayak), kocok menggunakan mixer sampai lembut.
  2. Tambahkan kuning telur lalu kocok kembali, masukkan tepung maizena dan susu bubuk (di ayak), aduk menggunakan spatula.
  3. Tambahkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata dan uleni adonan hingga kalis.
  4. Taruh adonan di atas meja datar yang sudah dilapisi kertas roti, gilas adonan hingga mendapatkan ketebalan satu centimeter atau sesuai selera.
  5. Siapkan loyang yang sudah di beri alas kertas roti, cetak adonan menggunakan cetakan persegi panjang kecil atau sesuai selera, susun di atas loyang.
  6. Membuat bahan olesan: Masukkan kuning telur, minyak dan pewarna oranye ke dalam wadah, aduk rata.
  7. Olesi semua adonan yang sudah dicetak (olesi dua kali), taruh kacang almond di atas adonan, panaskan oven terlebih dahulu.
  8. Panggang dengan suhu 160 °C selama 15 menit, setelah 15 menit keluarkan adonan olesi kembali dan ratakan.
  9. Panggang lagi selama 20 menit, keluarkan dari oven lalu dinginkan
  10. Jan Hagel bisa langsung di sajikan atau di simpan ke dalam toples.

Tips: Selain menggunakan kacang almond, Anda juga bisa menggunakan kacang kenari sebagai topping dan jika Anda suka manis, tambahkan juga gula di atasnya.

Selamat Mencoba !!!

Pos terkait