Resep Kare Pan Japanese Curry Bread

Kare Pan atau roti kari adalah roti yang populer di Jepang, terbuat dari adonan roti yang berisi kari kemudian berlapis remah roti. Metode memasak roti ini yang paling umum adalah digoreng, namun terkadang ada juga yang memanggangnya. Resep roti kari memiliki rasa gurih dari rempah yang enak dan membuat nafsu makan semakin bertambah.

Kare pan yang unik ini menjadi sangat populer di negara asalnya dan banyak di temukan dalam toko roti atau penjual makanan di pinggir jalan. Bagi yang penasaran dengan rasa Japanese Curry Bread, tidak perlu jauh-jauh ke Jepang, simak resep berikut ini.

Baca Juga: Resep Melon Pan – Roti Manis dari Jepang

Bahan Roti Kare Pan

• Tepung terigu protein tinggi 150 gram
• Tepung terigu protein rendah 50 gram
• Ragi instan 1 sendok teh
• Susu cair 125 ml
• Gula  pasir 15 gram
• Mentega tawar 10 gram
• Garam 1 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya
• Telur 1 butir (kocok lepas, untuk olesan)
• Tepung roti secukupnya (untuk olesan)

Bahan Isian Kari

• Tepung terigu 1 sendok makan
• Kaldu ayam 100 ml
• Bumbu kari siap pakai 25 gram
• Daging ayam 50 gram (giling halus)
• Kentang 50 gram (potong dadu kecil)
• Bawang putih 2 siung (cincang halus)
• Bawang bombai 150 gram (cincang halus)
• Mentega 2 sendok makan

Cara Membuat Kare Pan Goreng

Membuat Isian Kari Ayam:

1. Panaskan mentega di atas wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan kentang dan ayam, aduk-aduk masak hingga ayam matang.
2. Masukkan tepung terigu kemudian aduk dengan cepat hingga rata kemudian tambahkan bumbu kari siap pakai dan kaldu ayam, masak hingga matang. Angkat dan sisihkan hingga dingin.

Membuat Adonan Roti:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu cair ke dalam wadah lalu uleni hingga setengah kalis.
2. Tambahkan mentega tawar dan garam lalu uleni hingga kalis. Tutupi adonan menggunakan plastik wrap selama satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
3. Ambil adonan lalu kempiskan dan bagi adonan menjadi 8 lalu bulatkan adonan.
4. Pipihkan adonan satu per satu, beri isian kari di tengah adonan, tutup dan bulatkan adonan. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Olesi adonan dengan telur kemudian celupkan ke dalam tepung roti hingga semua permukaannya tertutup rata.
6. Taruh adonan ke dalam wadah datar atau loyang kemudian tutup dengan plastik wrap, istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang.
7. Goreng roti dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang (kedua sisi berwarna kecokelatan)
8. Angkat dan Roti Goreng isi Kari / Kare Pan hangat siap disajikan.

Tips Membuat Roti Goreng isi Kari ala Jepang

Untuk hasil isian yang lebih enak, masak kari ayam sehari sebelum membuat roti, kemudian simpan kari di dalam kulkas agar hasilnya lebih kental dan padat. Selain itu, kari yang kental akan memudahkan kita saat proses pengisian roti.

Selamat Mencoba !!!