Resep Killer Soft Bread

Resep Killer Soft Bread Roti Sobek Manis

Resep Killer Soft Bread Super Lembut

Roti Sobek Super Lembut atau killer soft bread menjadi sangat populer di Asia terutama China dan Jepang, sesuai dengan namanya yaitu soft bread, hasil roti ini sangat lembut dan berserat panjang hampir sama dengan hasil metode water roux. Tetapi proses pembuatan resep killer soft bread lebih singkat, karena hanya membutuhkan satu kali proffing.

Teknik pembuatan roti killing soft bread ini dapat diaplikasikan untuk banyak variasi olahan roti, misalnya roti tawar, roti manis dengan isian hingga roti sobek. Anda juga bisa memberikan perasa ke dalam adonan sesuai selera, seperti perasa pandan, vanilla, cokelat dan lain-lain.

Baca Juga: Resep Roti Tawar Super Empuk

Bahan-bahan Killer Soft Bread

  • Tepung terigu protein tinggi 400 gram
  • Gula kastor 50 gram
  • Susu bubuk 2 sendok makan
  • Ragi 5 gram
  • Butter 50 gram
  • Garam 4 gram
  • Kuning telur 2 butir (tambahkan air 240 gram)

Bahan Olesan Killer Soft Bread:

  • Susu cair  1 sendok makan
  • Kuning telur 1 butir

Cara Membuat Roti Sobek Manis Super Lembut

  1. Siapkan wadah, masukkan campuran kuning telur dan air lalu tambahkan tepung terigu, susu bubuk, gula, dan ragi.
  2. Uleni adonan hingga kalis, kemudian masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis dan elastis.
  3. Bagi adonan masing-masing menjadi 50 gram lalu bulatkan adonan.
  4. Ambil satu adonan bulat, pipihkan menggunakan tangan, pada step ini Anda bisa memberikan isian sesuai selera.
  5. Taruh dan susun ke dalam loyang yang sudah diolesi butter tipis-tipis, diamkan selama 30 menit (proffing).
  6. Olesi permukaan roti menggunakan bahan olesan. Panggang roti dalam oven pada suhu 200 °C selama 20 menit hingga matang.
  7. Keluarkan dari oven, Killer Soft Bread siap disajikan.

Tips Membuat Killer Soft Bread

Pastikan ragi yang Anda gunakan masih aktif dengan mengecek tanggal kadaluwarsa yang ada pada kemasan, karena hal ini akan mempengaruhi hasil roti.

Jangan gunakan margarin, sebaiknya gunakan butter untuk hasil yang lebih lembut dan teksur yang berserat.

Selamat Mencoba !!!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *