Resep Klepon Original

Klepon adalah kue tradisional jawa berbentuk bola berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras ketan dengan isian gula merah dan topping kelapa parut. Kue ini termasuk dalam jajanan pasar yang banyak di temukan di hampir wilayah Indonesia, bahkan juga populer di Malaysia, Brunei dan Singapura. Variasi resep klepon baru-baru ini telah menggunakan ubi sebagai bahan pengganti tepung beras.

Kue klepon sangat mirip dengan kue putu, yang membedakan ialah tekstur dan tepung yang digunakan. Beberapa wilayah di Indonesia seperti Sulawesi dan Sumatra serta Malaysia menyebut klepon dengan sebutan “onde-onde“. Warna klepon juga bisa dibuat tergantung dengan selera, simak resep kue klepon berikut ini.

Baca Juga: Resep Kue Putu Bambu Tradisional 

Bahan Kue Klepon Tradisional

• Tepung ketan 250 gram
• Tepung beras 50 gram
• Pasta pandan 1 sendok teh
• Air kapur sirih 2 sendok teh
• Gula merah 200 gram (sisir halus)
• Kelapa parut 100 gram
• Daun pandan 1 lembar
• Air hangat 275 ml (sampai adonan bisa dipulung)

Cara Membuat Klepon Sederhana

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah, kemudian aduk rata dan tambahkan pasta pandan, air kapur sirih, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk atau dipulung.
2. Ambil satu sendok makan adonan kemudian pipihkan, lalu isi dengan irisan gula merah, bulatkan adonan.
3. Rebus air dalam panci secukupnya, setelah air mendidih masukkan adonan klepon, rebus hingga klepon terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Campurkan kelapa parut, daun pandan dan garam, kemudian kukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
5. Beri taburan menggunakan kelapa parut.
6. Klepon Original isi gula merah siap untuk disajikan.

Tips Membuat Kue Klepon Tradisional

Gunakan air hangat suam-suam kuku saat membuat adonan agar adonan bisa cepat kalis dan mudah di bentuk.

Langsung rebus adonan setelah adonan di bulatkan, jangan menunggu semua adonan selesai di bulatkan.

Selamat Mencoba !!!