Resep Kue Blackforest – Kue Manis Khas Jerman

resep kue blackforest

Resep Kue Blackforest

Kue Blackforest merupakan kue manis nan lembut yang berasal dari Jerman. Biasanya Resep Kue Blackforest ini Memiliki Topping yang terdiri dari parutan Dark Chocolate, Butter Cream, dan Buah Cherry.

Ada berbagai macam teori tentang asal usul nama Blackforest, salah satunya adalah karena topping coklat hitam yang identik dengan hutan hitam atau Blackforest. Terlepas daro sekian banyak nya teori tentang asal-usul nama Blackforest anda sekarang bisa membuat Kue Blackforest yang nikmat dengan cara mengikuti langkah-langkah Cara Membuat Kue Blackforest dibawah ini.

Baca Juga: Cara Membuat Lye Roll – Laugenbrotchen Roti Jerman Original 

 

Bahan Kue Blackforest

  • Telur 7 butir
  • Gula Halus 200 gram
  • Emulsifier 1 sendok makan
  • Soda kue 1 sendok makan
  • Pasta cokelat 1 sendok makan
  • Bubuk kakao 100 gram
  • Mentega atau Butter yang sudah dilelehkan 100 gram
  • Tepung Terigu 200 gram

Bahan Isian dan Topping:

  • Coklat Batangan atau Coklat Serut (Dark Chocolate) 200 gram
  • Butter Cream 250 gram
  • Buah Cherry (optional) Sesuai Selera
  • Selai Strawberry Secukupnya

Cara Membuat Kue Blackforest

  1. Siapkan wadah lalu masukkan telur, emulsifier, dan gula halus, kocok semua bahan hingga tercampur rata menggunakan mixer sampai mengembang dan berwarna pucat.
  2. Setelah itu campurkantepung terigu, soda Kue dan bubuk kakao yang sudah diayak tadi, kocok adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur.
  3. Selanjutnya masukkan Pasta Coklat dan Mentega leleh dan pastikan semua mentega tercampur rata pada adonan, jika sudah rata bagi adonan dalam dua loyang.
  4. Panaskan terlebih dahulu Oven dalam suhu 170°C, setelah oven cukup panas masukkan dua loyang adonan tadi dan panggang di suhu 170°C selama 40 menit.
  5. Setelah adonan kue matang dari oven ambil salah satu adonan dari dua loyang tersebut dan olesi bagian atas adonan dengan Selai Strawberry hingga rata. Lalu Taruh adonan kedua setelah adonan pertama dan olesi bagian atas adonan kedua dengan Selai Strawberry, dan beri topping parutan coklat dan buah cherry

Tips Membuat Kue Blacforest

Pastikan anda menggunakan Coklat Hitam agar citarasa nya semakin mirip dengan Kue Blackforest asli dari jerman.

Selamat Mencoba !!!