Resep Churros Praktis dan Lezat

Churros atau churro adalah hidangan tradisional yang berasal dari Spanyol dan Portugal. Resep kue churros berbahan utama tepung terigu dan dibentuk memanjang. Pastri yang renyah ini keberadaannya sudah cukup familiar bagi masyarakat Asia. Tidak hanya untuk camilan, orang barat menganggap churro sebagai menu untuk sarapan.

Saat ini inovasi rasa dari churro semakin hari semakin menarik. Topping yang digunakan juga bermacam-macam. Bentuknya pun tidak harus memanjang, pada saat ini terdapat berbagai bentuk dari churros. Sebut saja bentuk spiral, hati, dan lain sebagainya.

Baca Juga: Resep Kue Sus Lembut Lumer di Mulut

Bahan Membuat Churros dan Saus Dark Cokelat

• Terigu 200 gram
• Gula pasir 30 gram
• Mentega 60 gram
• Ekstrak vanilli murni 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Telur 2 butir
• Minyak goreng secukupnya
• Kayu manis bubuk secukupnya
• Air 200 ml

Bahan Saus Cokelat Churros

• Dark chocochips 180 gram
• Heavy cream (krim susu) 180 gram
• Kayu manis bubuk 1 sendok teh
• Garam ¹⁄₄ sendok teh

Cara Membuat Churros

1. Campur mentega, gula, dan air ke dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang di atas kompor. Masak sampai semua bahan meleleh dan tercampur rata.
2. Masukkan ekstrak vanilli, aduk sebentar lalu matikan api. Selanjutnya masukkan tepung dan garam, aduk hingga merata dan mengental. Biarkan dingin selama 10 menit.
3. Setelah adonan dingin, masukkan dua butir telur satu per satu ke dalam wadah. Campur adonan dan telur menggunakan mixer. Jika sudah selesai, masukkan adonan ke dalam piping bag dengan sudut bintang.
4. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan sampai panas kira-kira 190 °C.
5. Goreng adonan yang sudah dimasukkan ke dalam piping bag tadi, dengan cara menekannya hingga adonan keluar. Buatlah panjang adonan sekitar 15 cm. Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat memasukkan adonan churros.
6. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Gulingkan di atas bubuk kayu manis sampai rata.

Cara Membuat Saus Dark Chocolate Churros

1. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan heavy cream ke dalam panci dengan api sedang. Tuang heavy cream yang sudah cair ke atas coklat. Diamkan selama 2 menit.
3. Tambahkan bubuk kayu manis ke dalam saus.
4. Sajikan bersama churros.

Tips: Panaskan minyak dengan jumlah yang cukup ke dalam penggorengan, agar adonan tercelup sempurna.

Jaga adonan saat proses penggorengan, balik sesekali hingga warna kuning kecokelatan.

Cara Menyimpan dan Menghangatkan Kue Churros

Anda bisa menyimpan churros dalam bentuk adonan maupun sudah dalam bentuk cetakan ke dalam freezer. Caranya, masukkan ke dalam wadah khusus kedap udara saat di simpan. Adonan akan bertahan hingga 2-3 bulan.

Ketika akan memanaskan churros, keluarkan terlebih dulu kemudian diamkan pada suhu ruang sebelum dipanaskan kembali.

Sajikan Churros selagi hangat dengan saus cokelat, karamel, green tea, dan lain sebagainya. Anda juga bisa menambahkan buah alpukat yang di campur dengan cokelat untuk sensasi baru.

Selamat Mencoba !!!