Resep Kue Crumpet Tradisional Khas Inggris

Sebagian dari Anda mungkin baru mendengar kue ini. Crumpet sebenarnya adalah pancake khas orang Inggris, konon berasal pada masa Victoria. Yang membedakan dengan pancake biasanya adalah proses fermentasinya. Karena melalui proses fermentasi, adonan crumpet yang padat, tidak menjadikannya keras. Resep kue crumpet khas Inggris mempunyai ukuran yang tebal.

Tekstur lembut dengan pori-pori di atas kue ini akan sempurna untuk di olesi mentega, keju, selai, dan lainnya. Resep ini menghasilkan 24 crumpet, Anda bisa membaginya menjadi dua jika terlalu banyak.

Baca Juga: Resep Kue Sus Isi Vla Lembut Khas Prancis

Bahan Kue Crumpet Lembut

• Susu cair 360 ml (sedikit hangat, tidak mendidih)
• Tepung terigu protein sedang 450 gram
• Ragi kering 12 gram
• Gula pasir 2 sendok teh
• Air hangat 300 ml
• Garam 1 sendok teh
• Baking powder 1 sendok teh
• Minyak secukupnya

Cara Membuat Kue Crumpet, Pancake Khas Inggris

1. Siapkan wadah besar, campurkan susu, tepung, dan gula. Aduk merata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan lembut. Hentikan menambah air jika adonan sudah mengental seperti krim.
3. Tutup menggunakan plastik wrap, diamkan selama 1 sampai 2 jam hingga adonan berbusa.
4. Tambahkan garam dan baking powder ke dalam adonan, aduk rata.
5. Panaskan wajan/teflon di atas kompor hingga panas.
6. Basahi tissue dapur menggunakan sedikit minyak, oleskan pada teflon dan cetakan kue bulat berdiameter kira-kira 8 centimeter.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan, masak selama lima menit dengan api yang sangat kecil. Jika sudah muncul lubang pori-pori pada permukaan crumpet, balik dan masak lagi sekitar 2 menit.
8. Ulangi sampai sisa adonan habis.
9. Sajikan selagi hangat

Tips: Jika adonan meluber sampai ke bawah cetakan, tambahkan sedikit tepung pada adonan, jika crumpet terlalu padat dan tidak mengeluarkan lubang pori-pori tambahkan sedikit air.

Anda juga bisa menggunakan mentega untuk menggantikan minyak saat memasak.

Cara Memanaskan Crumpet: Panaskan oven pada suhu 200 °C, panggang selama kira-kira 5 menit.

Sajikan Crumpet dengan olesan mentega, selai atau keju, tentu saja dinikmati bersama minum teh atau kopi.

Cobalah variasi baru dengan mengkombinasikannya bersama salad, daging panggang, scrambled egg, atau smoked salmon.

Selamat Mencoba !!!