Resep Kue Kamir Original

Resep Kue Kamir
Resep Kue Kamir

Resep Kue Kamir Arab Khas Pemalang

Kue Kamir atau Khamir adalah kue tradisional khas Pemalang Jawa Tengah yang terpengaruh budaya Arab. Kamir yang berarti ragi dalam bahasa Arab, adalah arti dari adonan resep kue kamir yang harus difermentasikan agar bisa mengembang dengan sempurna. Kue ini berbentuk bulat pipih berwarna kecokelatan dan menyerupai kue apem atau serabi.

Ukuran kue kamir bervariasi, mulai dari sekecil lingkaran mangkuk sampai sebesar lingkaran piring makan. Bahan dasar kue kamir terdiri dari tepung terigu, mentega, telur, tape, dan ragi. Sedangkan cara mengolahnya bisa menggunakan teflon atau snack maker.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Resep Roti Pita Khas Timur Tengah

Bahan Kue Kamir Original

  • Tepung terigu protein tinggi 300 gram
  • Tape singkong 150 gram (haluskan)
  • Ragi instan 1 sendok teh
  • Margarin 25 gram (lelehkan)
  • Gula pasir 50 gram
  • Telur 1 butir
  • Susu cair 200 ml

Cara Membuat Kamir

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi, dan tape, aduk rata menggunakan mixer dengan tongkat spiral.
  2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok, aduk adonan hingga licin.
  3. Masukkan margarin cair, aduk rata lalu tutup menggunakan plastik wrap atau kain serbet bersih, diamkan selama 30 menit hingga satu jam agar adonan mengembang.
  4. Panaskan cetakan, teflon, snack maker yang sudah diolesi margarin.
  5. Tuang adonan membentuk bulat jika menggunakan teflon, masak menggunakan api kecil hingga matang kecokelatan.
  6. Balik kue sampai kedua sisinya matang, lakukan sampai adonan habis.
  7. Angkat dan sajikan Kue Kamir Original selagi hangat.

Tips Membuat Kue KamirJika Anda menggunakan cetakan atau snack maker, jangan menuangkan adonan terlalu penuh, sisakan sedikit ruang karena adonan akan sedikit mengembang. Hal ini akan membuat susah saat akan membalik adonan.

Cetakan yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue kamir adalah cetakan kue lumpur atau apem.

Selamat Mencoba !!!