Resep Kue Lidah Kucing

Resep Kue Lidah Kucing Original

Resep Lidah Kucing Renyah Ala Rumahan

Kue Kering yang satu ini berbentuk tipis dan panjang mirip seperti lidah kucing, kue lidah kucing sebenarnya berasal dari Belanda yang masuk ke Indonesia sejak zaman kolonial. Dalam bahasa Belanda kue ini bernama Kattentongen atau Katte tong, cookies ini sudah terkenal luas di Indonesia dan menjadi sajian khas acara-acara besar seperti Idul Fitri, Natal, dan Tahun Baru Imlek. Bahan dasar untuk membuat resep lidah kucing adalah tepung terigu, maizena, putih telur, margarin, dan vanilli.

Membuat resep kue kering lidah kucing di rumah dengan bahan yang mudah di temukan, serta proses pembuatan yang mudah akan sangat hemat dan sehat untuk camilan sore hari.

Baca Juga: Resep Kastengel Keju Original Lumer dan Gurih

Bahan Kue Kering Lidah Kucing

  • Tepung terigu protein sedang 140 gram
  • Tepung maizena 10 gram
  • Butter 85 gram
  • Baking powder 12 sendok makan
  • Gula halus 90 gram
  • Vanilli 14 sendok teh
  • Margarin 100 gram
  • Susu bubuk 10 gram
  • Putih telur 100 ml

Bahan Pelengkap Kue Lidah Kucing

  • Dark Cooking Chocolate 100 gram
  • Margarin 2 sendok makan
  • Keju parut secukupnya

Cara Membuat Lidah Kucing Original

  1. Siapkan wadah lalu masukkan gula halus, margarin dan butter kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit atau hingga berwarna pucat.
  2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan vanilli sambil di ayak. Kocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  3. Kocok putih telur di wadah lain sampai kaku. Lalu campurkan ke dalam adonan secara bertahan sambil di aduk rata dengan spatula.
  4. Masukkan adonan ke dalam piping bag (kantong plastik segitiga) kemudian semprotkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau sudah di alasi kertas roti. Lakukan hingga semua adonan habis.
  5. Panaskan oven terlebih dahulu kemudian panggang kue dalam oven bersuhu 150 °C selama 20 menit atau sampai bagian pinggiran kue terlihat berwarna kecokelatan.
  6. Keluarkan dari dalam oven, biarkan dingin di atas rak pendingin, sisihkan.

Membuat Topping Kue Lidah Kucing

  1. Lelehkan cokelat masak bersama margarin dengan cara ditim.
  2. Celupkan ujung kue ke dalam cokelat, diamkan hingga cokelat mengeras.
  3. Kue Lidah Kucing Original siap disajikan atau disimpan ke dalam wadah.

Tips Membuat Lidah Kucing

Beri jarak saat menyemprotkan adonan ke dalam loyang, karena adonan akan sedikit mengembang. Sesuaikan suhu masing-masing oven dan selalu cek tingkat kematangan karena tekstur kue lidah kucing termasuk cepat sekali matang.

Alangkah baiknya jika mempunyai loyang khusus untuk kue lidah kucing agar mempermudah proses memasak. Segera simpan kue ke dalam wadah setelah di dinginkan.

Selamat Mencoba !!!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *