Resep Mantou Roti Kukus Khas Cina

Resep Mantou Roti Kukus Khas Cina
Resep Mantou Roti Kukus Khas Cina

Resep Mantou Kukus

Roti Kukus Cina atau Mantou adalah sejenis roti kukus berbentuk awan putih yang menjadi makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Cina Utara. Mantou berbentuk bulat dan tanpa isian atau sering disebut dengan bakpao tawar, jika memberikan isian berupa daging, pasta, kacang, atau lainnya maka disebut dengan Pao / Baozi atau yang biasa kita sebut Bakpao, yang artinya tertutup. Bahan untuk resep mantou kukus ini adalah tepung terigu, ragi, gula, air atau susu.

Varian kue basah khas Cina ini mempunyai cita rasa manis, dan dapat di sajikan dengan aneka makanan lainnya seperti kare daging, sapi lada hitam, dan makanan lainnya. Beberapa variasi lain dari Mantou dengan menambahkan pasta cokelat, pandan, ubi ungu, dan lain-lain sesuai selera.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Resep Membuat Bakpao Empuk – Chinese Baozi

Bahan Roti Kukus Mantou Kukus

  • Tepung terigu protein sedang 300 gram
  • Gula 2 sendok makan
  • Air hangat 150 gram
  • Ragi instan 2 12 sendok teh

Cara Membuat Mantou Kukus Lembut / Bakpao Tawar

  1. Siapkan wadah, campurkan air hangat, ragi dan gula kemudian aduk sebentar lalu diamkan selama 5 menit.
  2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian uleni adonan hingga kalis.
  3. Bulatkan adonan lalu tutup menggunakan plastik wrap atau kain selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
  4. Kempiskan adonan dengan cara menusuk bagian tengahnya sampai udara dalam adonan keluar.
  5. Ambil adonan pindahkan ke talenan atau meja datar yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis, kemudian gulung memanjang menggunakan tangan hingga mencapai ketebalan 2 centimeter atau sesuai selera.
  6. Potong-potong adonan lalu kukus selama 20 menit hingga matang. Matikan kompor, biarkan mantou berada dalam kukusan selama 5 menit.
  7. Angkat Mantou dan sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Mantou Kukus:

Pastikan air tidak menetes ke dalam mantou yang sudah matang saat membuka penutup kukusan.

Nikmati kue mantou selagi hangat sebagai menu sarapan sehat atau sebagai camilan sore hari bersama minuman favorit anda.

Selamat Mencoba !!!

Pos terkait