Resep Roti Melonpan

Melonpan atau roti melon adalah roti berlapis adonan kue kering yang berasal dari Jepang. Bagian atas roti ini renyah dan garing berkat adonan kue kering diatasnya, resep melonpan pada dasarnya sama dengan resep roti pada umumnya, adonan kue kering dibuat dari telur, terigu, gula pasir dan mentega.

Meskipun namanya roti melon namun roti ini tidak ada rasa melon sama sekali, hanya bentuknya saja yang menyerupai buah melon. Namun dari banyaknya variasi, terdapat melonpan yang benar-benar diberi perisa melon atau sirup mapel kemudian di taburi butiran cokelat dan di isi vla.

Baca Juga: Resep Kue Dorayaki Legendaris

Bahan Melonpan Roti Manis Jepang

Bahan Adonan Pertama:

• Tepung protein tinggi 125 gram
• Margarin 2 sendok  makan
• Ragi instan ¹⁄₂ sendok teh
• Susu cair 1¹⁄₂ sendok makan
• Gula pasir 2 sendok makan
• Telur 1 butir (kocok lepas)
• Air dingin  2 sendok makan
• Garam secukupnya

Bahan Adonan Kedua:

• Tepung terigu protein sedang 60 gram
• Gula pasir 1¹⁄₂ sendok makan
• Margarin 2 sendok makan
• Telur 1 butir (kocok lepas)

Cara Membuat Melonpan

1. Membuat adonan pertama: Siapkan wadah, campurkan tepung terigu dan ragi, aduk rata kemudian tambahkan telur, air dingin, susu cair, dan gula pasir lalu uleni hingga adonan kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis lalu tutup adonan menggunakan plastik wrap atau kain selama satu jam.
3. Membuat adonan kedua: Campurkan margarin dan gula pasir, kocok hingga rata, masukkan tepung terigu dan telur, kocok lagi hingga tercampur rata.
4. Bagi kedua adonan menjadi lima bagian sama rata, ambil adonan pertama lalu pipihkan di atas plastik kemudian bungkus dengan adonan kedua.
5. Kerat menggunakan pisau (membentuk jaring) lalu rekatkan bagian atas adonan. Celupkan bagian atas adonan ke dalam gula pasir, lakukan hingga adonan habis. Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170 °C selama 15 menit hingga adonan matang dan mengembang.
7. Keluarkan dari oven dan sajikan.

Tips: Olesi loyang dengan margarin sebelum menaruh adonan di atas loyang dan jangan lupa untuk memberi jarak antar adonan, Saat mebuat adonan kedua, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.

Melonpan Bread Roti Panggang ala Jepang cocok sebagai menu sarapan yang dikreasikan dengan olesan selai, telur orak-arik, keju, smoked beef, bahkan alpukat.

Selamat Mencoba !!!