Resep Pancake

Resep Pancake Sederhana Lembut
Resep Pancake Sederhana Lembut

Resep Pancake Lembut Sederhana

Pancake adalah kue dadar yang dipercaya sudah ada sejak peradaban romawi kuno. Lambat laun, pancake mulai di kenal di Eropa sejak tahun 1430-an. Resep pancake original terbuat dari terigu, telur, gula dan susu yang dicampur air kemudian membentuk adonan kental yang digoreng di atas wajan.

Seiring berjalannya waktu, pancake semakin bervariasi dari rasa dan bentuk. Orang Jerman menyebutnya pfannkuchen, yaitu pancake yang berbahan utama kentang. Crepes adalah salah satu variasi pancake dengan bentuk lembaran tipis. Di Indonesia sendiri pancake sangat mirip dengan serabi, apem, kue lumpur, dan kue leker.

Bacaan Lainnya

Bahan-bahan Pancake Manis dan Lembut

  • Tepung terigu protein sedang 225 gram
  • Baking powder 2 sendok teh
  • Mantega tawar 30 gram (lelehkan)
  • Gula 1 sendok teh
  • Garam 12 sendok teh
  • Susu cair 300 ml
  • Telur 2 butir
  • Mentega secukupnya

Toping (sesuai selera):

  • Mentega
  • Sirup maple
  • Tepung gula / whipped cream
  • Madu
  • Cokelat (nuttela)
  • Lemon curd / selai
  • Es krim

Baca Juga: Resep Roti Pita Khas Timur Tengah

Cara Membuat Pancake

  1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan gula dalam wadah, aduk hingga rata.
  2. Siapkan wadah lainnya, kocok telur hingga berbuih, tambahkan mentega cair dan susu.
  3. Tuangkan campuran telur sedikit demi sedikit ke adonan tepung sambil di aduk perlahan menggunakan whisk.
  4. Diamkan adonan selama 15 menit sampai tekstur lembut.
  5. Panaskan wajan datar (teflon), olesi sedikit mentega. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan.
  6. Masak hingga permukaan pancake muncul lubang-lubang kecil. Balik pancake, masak sebentar lalu angkat.
  7. Lakukan hingga adonan habis. Tumpuk beberapa pancake hingga berlapis-lapis sesuai selera. Beri topping kesukaan Anda, pancake siap disantap.

Tips Membuat Pancake Mengembang Sempurna

  • Pastikan baking powder tidak kadaluwarsa agar aman saat di gunakan dan membuat pancake mengembang baik.
  • Hindari gumpalan adonan saat mencampur campuran telur dan mentega ke adonan tepung.
  • Aduk adonan perlahan dan jangan terlalu lama, karena akan membuat teksturnya kaku saat di panggang.
  • Atur ukuran dan ketebalan pancake agar sama rata.

Selamat Mencoba !!!