Bagi Anda yang sedang mencari menu masakan spesial untuk dijadikan menu sarapan harian, ada cukup banyak ide menu yang bisa Anda coba di rumah salah satunya resep pecel terong kuah santan. Resep yang satu ini sangat mudah untuk dibuat.
Bahan yang dibutuhkan pun pastinya bisa didapatkan dengan mudah di pasar tradisional dengan harga yang sangat terjangkau. Namun soal rasa, Anda tak perlu khawatir karena dijamin cita rasanya sangat nikmat dan menggugah selera. Mengenai seperti apa resepnya, Anda bisa simak informasi lengkap di bawah ini!
Daftar Isi
Resep Pecel Terong Kuah Santan
Sebenarnya terong bisa dimasak menjadi aneka ragam olahan. Selain bisa dijadikan pecel kuah bisa dijadikan pecel tanpa kuah, dibakar dengan sambal bawang, atau diolah menjadi aneka olahan lainnya.
Pecel terong kuah santan sebenarnya merupakan masakan asli Banyuwangi. Di daerah tersebut, menu ini sangat familiar sama halnya dengan nasi tempong khas Banyuwangi yang juga menjadi icon yang sangat terkenal dari kota Banyuwangi.
Namun kalau Anda bukan warga Banyuwangi dan ingin membuat sendiri resep pecel terong kuah santan atau pun resep pecel terong bumbu kemiri, sekarang Anda sudah bisa membuatnya di rumah masing – masing karena bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapatkan dan murah meriah.
Bahan pecel terong kuah santan
Untuk cara membuat pecel terong kuah santan, beberapa bahan yang Anda harus siapkan terdiri atas bahan utama dan bahan sambal kuahnya.
Bahan utama yang Anda harus siapkan di antaranya :
- Terong 2 buah, belah dua memanjang sesuai selera
- Telur rebus 2 buah
- Santan instan 1 bungkus (65 ml)
- Air 200 ml
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kemangi secukupnya
Kemudian siapkan bahan sambal yang terdiri atas :
- Cabai merah besar 1 buah
- Cabai rawit 10 buah atau bisa ditambah dan dikurangi sesuai selera
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kencur 2 cm
- Terasi ½ sendok teh
Namun kalau bukan tanggal tua dan Anda ingin coba hidangan spesial lainnya, Anda bisa coba buat masakan spesial yang terbuat dari bahan ayam. Pedas nikmatnya sangat terasa. Resepnya baca : Resep Ayam Geprek Sambal Pencit – Resep Ayam Krispi dan Sambal Pencit Pedas Di Sini!
Cara membuat pecel terong kuah santan
Kalau semua bahan yang Anda siapkan di atas sudah semua, sekarang ikuti tata cara membuat resep yang satu ini. Cara membuat resep pecel terong kuah santan dengan langkah – langkah sebagai berikut :
- Bakar atau panggang terong di atas Teflon sampai benar – benar matang
- Angkat dan sisihkan
- Panggang semua bahan sambal sampai wangi dan layu. Anda juga bisa goreng bahannya kalau kurang suka dipanggang dengan sedikit minyak.
- Ulek kasar bahannya
- Masak santan bersama dengan air kemudian Anda rebus sampai mendidih sambil terus diaduk merata
- Tuangkan juga santan ke dalam sambal setelah itu bumbui dengan gula, garam serta kaldu bubuk
- Koreksi rasanya seperti apa
- Penyet terong dan juga telur kemudian tambahkan kemangi
- Aduk sampai merata dan semua bumbunya meresap sempurna
- Sajikan kemudian
Di santap begini saja atau ditambah dengan aneka lauk lainnya misalkan seperti ikan atau lauk apa saja sangat cocok. Jadikan menu sederhana di rumah jadi lebih spesial dengan cara memasak yang tepat. Dijamin keluarga akan suka dan Anda tetap bisa menghemat budget dengan semua yang sudah anda hidangkan.
Bagaimana? Sangat mudah bukan resep pecel terong kuah santan ini? Dijamin Anda bisa nikmati santapan spesial yang sangat pas di lidah dan pas juga di kantong dengan mencoba resep di atas.