Resep Pecel Terong Santan, Masakan Sederhana Tapi Nikmat

resep pecel terong santan

Tidak hanya ayam atau daging saja lho yang bisa disulap menjadi masakan spesial. Bahkan terong pun bisa Anda sulap menjadi sajian masakan spesial dengan cara membuat resep pecel terong santan. So yummy!

Disajikan sebagai menu sarapan atau menu makan siang cocok banget. Apalagi kalau disantap dengan sambal dan gorengan ikan. Dijamin bakal menggugah selera deh! Mau tahu resepnya seperti apa? Cek informasi lengkapnya berikut yuk!

Bacaan Lainnya

Resep Pecel Terong Santan

resep pecel terong santan

Aneka masakan Indonesia memang tak ada matinya. Selalu saja ada masakan – masakan yang menggugah selera bahkan meski dibuat dengan bahan yang sederhana. Salah satu contohnya adalah resep pecel terong santan ini.

Dijamin deh nggak bakal menyesal kalau menghidangkan menu ini untuk keluarga. Selain cocok sebagai sajian hemat, juga cocok sebagai sajian saat tanggal tua karena semua bahan yang harus disiapkan super murah meriah.

Bahan – Bahan Pecel Terong Santan Pedas

Semua bahan yang dibutuhkan ini bisa Anda temukan di kebun atau kalau tidak punya kebun bisa Anda beli di pasar. Bahan yang Anda perlu siapkan di antaranya :

  • Terong ungu 4 – 5 buah
  • Penyedap rasa sapi 1 sendok makan
  • Gula jawa 1 sendok makan
  • Daun salam 2 lembar
  • Santan dibuat dari 1 buah kelapa diperas dijadikan 2 – 3 gelas

Atau kalau malas repot Anda bisa gunakan santan kara. Jika santan yang Anda gunakan adalah santan peras dari buah kelapa asli, sisa santannya jangan dibuang kalau kelebihan. Anda bisa gunakan untuk membuat camilan tradisional kue serabi. Baca resepnya : Resep Serabi Pandan – Camilan Manis dan Gurih

Anda juga perlu menyiapkan bahan bumbu halus di antaranya :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Cabai keriting 4 buah
  • Cabai merah 1 buah
  • Kemiri 2 butir
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Kencur 1 ruas
  • Laos 1 ruas
  • Garam 1 sendok teh

Cara Membuat Pecel Terong Santan

Setelah tahu semua bahan yang dibutuhkan, cara membuat resep pecel terong santan sebagai menu spesial di tanggal tua sebagai berikut :

  • Pertama Anda bakar terong sampai bisa dikelupas kulitnya
  • Haluskan bahan bumbu halus
  • Tumis bahan bumbu halusnya
  • Setelah bumbu halusnya harum, masukkan santan yang sudah diencerkan dan tambahkan gula jawa, penyedap rasa serta daun salam
  • Setelah mendidih baru Anda masukkan terong yang sudah dibakar dan dikelupas kulitnya tadi
  • Masak dengan api kecil dan tes rasa
  • Kalau sudah matang, sajikan

Tips Memasak Santan Agar Santan Tidak Pecah

Berikut tips yang Anda perlu ketahui dalam memasak santan agar tidak pecah, yaitu :

  • Terus aduk adonan ketika Anda sudah memasukkan santan ke dalam adonan masakan
  • Masak pecel terong santannya dengan menggunakan api kecil
  • Anda juga bisa tambahkan sedikit tepung beras untuk menjaga kekentalan santan

Tips di atas juga bisa dimanfaatkan dalam memasak masakan santan yang lain jika tidak ingin santannya pecah.

Selain menyajikan pecel terong santan sebagai sajian spesial, Andajuga bisa lho siapkan hidangan spesial lainnya sebagai teman santapan Anda dan keluarga. Tidak perlu yang mahal, dari bahan ketela pun jadi. Baca : Resep Ketela Goreng Krispi, Cocok Jadi Camilan Keluarga

Itulah sedikit informasi tentang resep pecel terong santan yang cocok jadi sajian spesial keluarga di rumah saat tanggal tua. Hemat dan selamat mencoba di rumah!