Kalau bicara soal masakan khas Indonesia, ada banyak ragamnya. Bahkan bisa dibilang hampir setiap daerah di Indonesia punya resep masakan sendiri – sendiri yang unik, berciri khas dan berbeda dengan daerah lainnya. Kalau Indramayu, punya resep pedesan entog Indramayu yang sangat populer.
Popularitasnya bahkan dikenal sampai di luar Indramayu. Banyak warung lesehan sampai rumah makan yang menjual pedesan entog Indramayu ini. Namun jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, kali ini resep yang kami bagikan harus Anda simak!
Daftar Isi
Resep Pedesan Entog Indramayu
Daging entog atau bebek memang terkenal sebagai jenis daging yang kenyal tapi amis. Oleh sebab itu cara membersihkannya tidak boleh sembarangan agar ketika selesai dimasak dan kemudian dihidangkan, bau amisnya tidak menempel pada daging.
Kalau soal cita rasa, dagingnya sangat juicy sehingga sangat cocok bagi Anda yang suka dengan jenis daging yang semacam ini. Disantap bersama nasi putih hangat, so yummy!
Bahan – bahan pedesan entog Indramayu
Untuk membuat resep pedesan entog Indramayu ini, Anda perlu siapkan bahan utama yaitu :
- ½ kg entog atau bebek
- Satu sendok teh cuka
Kemudian siapkan juga bahan bumbu yang terdiri atas :
- 1 ½ sendok teh ketumbar bubuk
- Ketumbar yang sudah disangrai 4 butir
- Cabai keriting merah 10 buah
- Cabai rawit setan 5 – 7 buah (sesuaikan saja dengan selera pedas Anda)
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 4 butir
- Kunyit 1 buah
Bahan pelengkap yang Anda perlu siapkan untuk membuat resep pedesan entog Indramayu di antaranya :
- Serai 2 batang, geprek
- Satu ruas lengkuas
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk tiga lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa
- Air
- Minyak goreng secukupnya
Selain pedesan entog khas Indramayu, Anda juga bisa memasak masakan khas Indonesia lainnya. Salah satu masakan khas Indonesia lainnya yang bisa Anda coba adalah Resep Ayam Bakar Banjarmasin, Masakan Khas Indonesia yang Wajib Dicoba
Cara membuat pedesan entog Indramayu
Kalau Anda sudah siapkan semua bahan yang dibutuhkan, selanjutnya Anda ikuti tutorial memasak resep pedesan entog Indramayu berikut ini :
- Pertama rendam dulu daging entog atau daging bebek dengan cuka, kemudian masukkan setengah sendok teh garam
- Diamkan rendaman ini selama kurang lebih 15 menit, setelah itu bilas dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus sampai aroma harum tercium
- Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan aduk merata
- Masukkan daging entog dan beri air sampai daging terendam
- Aduk merata dan tutup
- Kalau airnya sudah mendidih, tambahkan garam, gula serta bumbu penyedap rasa kemudian aduk merata dan tutup kembali
- Terakhir, cek sampai airnya menyusut dan kemudian pastikan kalau daging bebeknya sudah terasa empuk dan tes rasanya
- Kalau sudah pas, angkat dan sajikan
Sebenarnya selain daging bebek, ada jenis daging lain yang juicy yaitu daging babi. Hanya saja daging babi tidak halal khususnya bagi umat muslim. Jadi kalau Anda yang beragama muslim, hindari mengonsumsi daging ini.
Namun jika Anda tidak masalah dengan makan daging babi, coba baca : Resep Babi Hong Sayur Asin Asli Tionghoa
Itulah sedikit informasi yang kami dapat bagikan untuk Anda terkait resep pedesan entog Indramayu yang so yummy. Cita rasa daging super juicynya dijamin akan sangat Anda suka.