Resep Kue Kering Putri Salju Lumer

Kue Putri Salju adalah salah satu kue kering yang mempunyai bentuk seperti bulan sabit dan bertabur gula halus hingga nampak seperti salju. Tak hanya populer di Indonesia, kue ini juga terkenal di Jerman dan Austria yang dikenal dengan nama Vanilekipferl. Bentuk dan rasanya pun sama dengan yang kita kenal saat ini. Adonan resep putri salju terbuat dari tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur.

Rasa yang manis dari taburan gula halus dan sensasi dingin saat menggigitnya akan memunculkan cita rasa yang berbeda. Kue putri salju sangat identik dengan acara perayaan seperti Idul Fitri, Natal, atau Imlek. Walau mempunyai ciri khas dengan gula halus, namun beberapa baker menggantinya dengan varian lain seperti, keju dan cokelat.

Baca Juga: Resep Butter Cookies ala Monde Kue Kering Lebaran

Bahan Kue Putri Salju

• Tepung terigu 175 gram
• Tepung maizena 15 gram
• Butter 100 gram
• Margarin 50 gram
• Gula halus 70 gram
• Kuning telur 1 butir
• Susu bubuk 15 gram
• Kuning telur 2 butir (rebus dan haluskan)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Putri Salju Kue Lebaran

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu sekitar 150 °C.
2. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau gunakan kertas roti sebagai alas.
3. Kocok margarin, butter, gula halus, dan garam hingga rata dan halus. Masukkan kuning telur dan kuning telur rebus yang sudah halus.
4. Kocok kembali menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga merata dan mengembang, sisihkan.
5. Siapkan wadah lain, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, aduk rata.
6. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan kocokan mixer sambil di ayak, aduk balik sebentar saja hingga merata dan tercampur rata.
7. Pipihkan adonan hingga mencapai ketebalan 2 centimeter atau sesuai selera, lalu cetak dengan bentuk bulan sabit atau bulat sesuai selera, susun di atas loyang.
8. Panggang di dalam oven dengan suhu 170 °C selama 15-20 menit hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
9. Dinginkan kemudian taburi dengan gula halus. Sajikan Kue Putri Salju atau simpan dalam toples

Tips Membuat Kue Kering Putri Salju

Aduk adonan sebentar saja yang penting semua bahan tercampur rata, jangan terlalu lama karena akan membuat adonan menjadi bantat dan keras.

Olesi cetakan kue menggunakan tepung agar hasil cetakan tidak lengket. Anda juga bisa menambahkan keju atau cokelat ke dalam adonan sesuai selera.

Selamat Mencoba !!!