Resep Roti Oat Bannock Klasik Khas Eropa

Roti Oat Bannock merupakan salah satu variasi flatbread khas Skotlandia yang paling sering dibuat dari gandum, tetapi ada juga resep roti oat bannock yang dibuat menggunakan tepung, barley, bahkan kacang polong atau kacang tanah.

Resep Roti berikut ini berasal dari Acadia, roti renyah yang diaduk selama lima menit, kemudian di panggang menggunakan cetakan pie, dan di potong-potong menjadi beberapa bagian seperti scone atau roti soda.

Baca Juga: Resep Roti Manis Ensaymada ala Filipina

Bahan Roti Oat Bannock

• Rolled Oats 170 gram
• Tepung terigu serbaguna 120 gram
• Minyak jagung 1 sendok makan
• Mentega 400 gram (lelehkan)
• Gula 80 gram
• Baking powder 1 sendok makan
• Garam ³⁄₄ sendok teh
• Air 100 ml

Bahan Topping:

• Mentega secukupnya
• Selai secukupnya
• Sirup secukupnya
• Madu secukupnya

Cara Membuat Roti Oat Bannock

1. Panaskan terlebih dahulu oven pada suhu 200 °C, olesi piring cetakan pie menggunakan minyak secukupnya.
2. Siapkan wadah ukuran besar, masukkan tepung terigu, oats, gula, baking powder, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan mentega cair yang sudah dingin, aduk sampai rata, tambahkan air lalu aduk secukupnya hingga rata (jangan terlalu lama mengaduk).
4. Tuangkan adonan ke dalam piring cetakan pie, tepuk adonan menggunakan telapak tangan secukupnya sampai adonan rata dengan cetakan.
5. Kerat adonan menggunakan pisau menjadi 8 bagian atau sesuai selera agar memudahkan saat proses pemotongan.
6. Panggang dalam oven selama 30 menit sampai berubah warna menjadi cokelat keemasan dan sedikit gelap pada tepi roti, sesuaikan suhu oven masing-masing.
7. Angkat kemudian dinginkan lalu potong-potong sesuai selera. Roti Oat Bannock siap disajikan bersama dengan mentega, selai, sirup atau madu.

Tips: Anda juga bisa memberikan beberapa macam isian ke dalam adonan sesuai dengan selera, seperti menambahkan kismis atau potongan kacang-kacangan.

Resep Roti ini cocok untuk sarapan atau bekal di perjalanan atau bahkan sajian pencuci mulut bagi anda yang tidak suka terlalu manis.

Selamat Mencoba !!!