Resep Roti Pawa Khas Makasar

Resep Roti Pawa Khas Makasar
Resep Roti Pawa Khas Makasar

Resep Roti Pawa

Roti Pawa atau juga disebut dengan roti bakpao adalah roti yang mirip dengan bakpao namun dengan ukuran kecil. Bentuk dan cara pembuatan roti pawa sama layaknya dengan bakpao, yaitu berbentuk bulat dan dibuat dengan cara di kukus. Roti pawa merupakan makanan khas suku Bugis di Makasar dan Sulawesi Barat. Resep roti pawa terbuat dari bahan dasar tepung terigu dengan berbagai macam isian, seperti selai kaya, kacang tanah, gula merah, parutan kelapa dan lain-lain.

Tekstur roti yang empuk, rasa yang manis, serta mengandung banyak karbohidrat dan protein membuat roti pawa cukup mengenyangkan. Sebagai camilan khas Indonesia, roti pawa patut untuk dicoba, dengan terus menyimak resep roti pawa berikut ini.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Resep Klapertart – Kue Manis Khas Manado Yang Legendaris

Bahan Roti Pawa Khas Makasar

  • Tepung terigu protein tinggi 500 gram
  • Margarin 3 sendok makan
  • Ragi instan 2 sendok teh
  • Baking powder 12 sendok teh
  • Gula pasir 2 sendok makan
  • Susu bubuk 2 sendok makan
  • Telur 1 butir
  • Air dingin 150 ml
  • Daun pisang secukupnya (untuk alas roti)

Bahan Isian: (sesuai selera)

  • Gula merah sisir secukupnya
  • Dark Cooking Chocolate secukupnya
  • Keju atau selai secukupnya

Cara Membuat Roti Pawa

  1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder dan susu bubuk dalam sebuah wadah, lalu aduk rata.
  2. Tambahkan telur, aduk lagi hingga rata, kemudian masukkan margarin, aduk kembali.
  3. Bulatkan adonan, taruh adonan dalam wadah tertutup plastik wrap atau kain bersih, istirahatkan adonan selama satu jam hingga mengembang.
  4. Kempiskan adonan, uleni sebentar, kemudian bagi adonan menjadi ukuran kecil sama rata, lalu bulatkan dan beri isian sesuai selera.
  5. Potong-potong daun pisang yang sudah dibersihkan untuk alas adonan.
  6. Taruh adonan di setiap daun pisang, tutup adonan menggunakan kain selama 45 menit agar mengembang lagi.
  7. Panaskan kukusan terlebih dahulu, kemudian kukus adonan selama 15-20 menit, lapisi penutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
  8. Angkat dan sajikan Roti Pawa Khas Makasar selagi hangat.

Tips Membuat Roti Pawa

Gunakan alas daun pisang agar aroma lebih sedap, jika tidak ada daun pisang sebagai alas, gunakan kertas roti sebagai alternatif.

Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan ke dalamnya. Gunakan api sedang saat mengkukus adonan, cek tingkat kematangan dengan menggunakan tusuk sate.

Selamat Mencoba !!!