Daftar Isi
Resep Roti Tawar Lembut Sederhana
Roti Tawar adalah roti yang tidak mempunyai tambahan rasa atau isian, sehingga rasanya tawar. Resep Roti Tawar berbahan dasar tepung terigu, air, dan ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi saat membuatnya. Seiring kemajuan teknologi, manusia membuat variasi olahan roti tawar dengan mencampur berbagai bahan. Seperti minyak, garam, mentega ataupun telur untuk menambahkan kadar protein sehingga mendapatkan tekstur dan rasa tertentu.
Sarapan praktis di pagi hari, tidak lengkap rasanya tanpa membahas tentang roti tawar (white bread). Banyak cara untuk mengkreasikan roti tawar menggunakan beberapa olesan, seperti mentega, susu kental manis, selai.
Roti tawar sangat mudah kita jumpai di banyak tempat, seperti warung-warung, supermarket, dan pasar. Akan tetapi, Anda juga bisa membuat roti tawar sendiri yang lebih higienis, menyehatkan, dan tentunya bebas dari bahan pengawet. Bahan-bahan membuat roti tawar pun relatif mudah untuk didapatkan.
Bahan-bahan Roti Tawar Lembut
- Tepung terigu protein tinggi 280 gram
- Tepung terigu protein sedang 50 gram
- Ragi instan 1 1⁄2 sendok teh
- Mentega tawar 40 gram
- Gula pasir 40 gram
- Garam 2 gram
- Susu plain UHT 210 ml
- Telur 1 butir
Olesan: Susu plain UHT 1 sendok makan
Topping: Wijen secukupnya (optional)
Cara Membuat Roti Tawar Lembut Sederhana
- Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi di dalam wadah yang cukup besar, aduk secara merata.
- Masukkan garam, telur dan susu, kemudian aduk lagi sampai rata.
- Masukkan mentega tawar dan uleni hingga kalis (adonan menjadi elastis)
- Giling adonan kemudian letakkan dalam loyang roti ukuran 20x10x10 cm yang sudah dioles mentega tipis-tipis.
- Diamkan adonan, biarkan mengembang selama 60 menit.
- Panasi oven dengan suhu 180 °C.
- Olesi permukaan roti menggunakan susu dan beri taburan wijen di atasnya.
- Panggang menggunakan api bawah selama 45 menit. kemudian tambahkan api atas selama 5 menit
- Angkat, dinginkan, potong dan siap disajikan.
Tips: Saat menguleni adonan, di katakan kalis jika adonan ditarik melebar tipis tidak putus.
Baca Juga: Tips Menguleni Adonan Anti Bantat
Pilih loyang roti yang tepat dan sisakan jarak adonan sekitar 2-3 cm dari atas loyang.
Saat mengiris roti tawar, pastikan roti sudah benar-benar dingin untuk menghindari serat roti yang rusak. Gunakan pisau khusus potong roti yang bergerigi agar hasil irisan rapi.
Cara Menyimpan Roti Tawar Agar Tahan Lama
Mengapa cara menyimpan roti tawar sangat penting, selain untuk mempertahankan rasa dan tekstur, juga karena roti tawar mudah berjamur. Roti yang baru saja di panggang, baik untuk di konsumsi hingga dua hari.
Agar bisa bertahan lebih lama, bungkus menggunakan kertas pembungkus roti. Hal ini bisa menjaga kelembaban roti daripada menggunakan plastik. Jauhkan dari sinar matahari.
Udara bisa mempercepat roti menjadi berjamur, selain dibungkus kertas, simpanlah roti di wadah kedap udara.
Anda bisa menyimpan roti ke dalam freezer agar bisa bertahan hingga 7 hari kedepan. Jangan menyimpan di lemari es, karena suhu yang tidak terlalu dingin malah akan memicu pertumbuhan jamur.
Selamat Mencoba !!!