Resep Stroopwafel (Wafel Sirup)

Resep Stroopwafel Klasik Belanda
Resep Stroopwafel Klasik Belanda

Resep Stroopwafel Khas Belanda

Stroopwafel berasal dari kota Gouda di Belanda sejak abad ke-18, sesuai dengan namanya stroopwafel adalah wafel yang dibelah dua dan diisi dengan sirup karamel. Adonan dasar resep stroopwafel terbuat dari tepung kue, mentega, gula, ragi, susu, dan telur.

Wafel tipis dan unik yang bercita rasa manis termasuk salah satu aneka resep kue yang harus dicoba tanpa harus ke luar negeri untuk mencicipinya. Stroopwafel yang terbuat dari tepung kue membuatnya sangat kaya enzim dan rendah gluten, tepung kue juga menyerap lebih banyak cairan dan gula.

Bacaan Lainnya

Baca Juga: Resep Nastar Nanas Original

Bahan-bahan Stroopwafel Original

  • Tepung kue 250 gram
  • Susu hangat 1 sendok makan
  • Ragi 25 gram
  • Mentega 125 gram
  • Gula kastor 75 gram
  • Telur 1 butir (kocok lepas)
  • Mentega secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan Isian:

  • Gula merah 125 gram
  • Mentega 100 gram
  • Kayu manis bubuk 1 sendok teh

Cara Membuat Stroopwafel

  1. Isian Wafel: Panaskan mentega, gula merah dan bubuk kayu manis di dalam panci, masak di atas kompor dengan api sedang. Aduk perlahan lahan secara terus menerus hingga mengental, sisihkan.
  2. Adonan Wafel: Siapkan wadah besar, masukkan susu dan ragi, larutkan. Tambahkan mentega, gula kastor, dan telur, aduk hingga rata kemudian masukkan tepung kue dan garam. Aduk kembali hingga rata, tutup adonan dengan kain selama satu jam.
  3. Setelah adonan mengembang, bagi adonan sama rata kemudian bentuk menjadi bola-bola besar. Letakkan di atas loyang yang sudah di olesi minyak, jaga jarak antar adonan jangan terlalu dekat agar tidak menempel.
  4. Panaskan alat pemanggang wafel dan olesi dengan sedikit mentega. Panggang wafel satu persatu hingga adonan habis.
  5. Belah wafel menjadi dua kemudian olesi dengan sirup manis. Stroopwafel siap dinikmati bersama teh atau kopi.

Tips: Jika stroopwafel sudah dingin sirup/saus akan mengeras, caranya letakkan stroopwafel di atas minuman panas untuk menghangatkan atau melunakkan sirupnya.

Jika wafel terlalu tipis dan tidak dapat di belah menjadi dua, cukup oles isian di antara dua wafel.

Selamat Mencoba !!!