Resep Welsh Cake Inggris

Welsh Cake atau Kue Welsh adalah kue tradisional Inggris yang terbuat dari tepung, mentega, kismis, telur, susu, dan aneka rempah-rempah seperti kayu manis dan pala. Kue ini berbentuk bulat dan bertekstur kasar. Resep welsh cake sudah populer sejak abad ke-19, secara tradisional kue ini dimasak di atas perapian dengan wajan scone.

Dengan menambahkan kandungan lemak, gula, dan buah kering membuat kue ini bisa bertahan lama dari roti biasanya. Kue Welsh bisa disajikan dalam keadaan panas maupun dingin, dan terkadang juga menggunakan taburan gula kastor, olesan selai atau mentega. Dengan bahan yang sederhana dan waktu memasak yang singkat, Resep Kue Welsh bisa menjadi alternatif hidangan penutup untuk keluarga.

Baca Juga: Resep Scone Kue Klasik Inggris

Bahan Kue Welsh Tradisional

• Tepung terigu protein sedang 260 gram
• Mentega dingin 120 gram (potong dadu)
• Gula pasir 65 gram
• Baking powder 2 ¹⁄₄ sendok teh
• Garam ¹⁄₄ sendok teh
• Bubuk kayu manis ¹⁄₄ sendok teh
• Kismis 50 gram
• Telur 1 butir (kocok lepas)
• Susu cair 4 sendok makan
• Manisan kulit jeruk 40 gram (cincang kasar)

Cara Membuat Welsh Cake

1. Campurkan tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, gula dan garam, aduk rata kemudian masukkan mentega yang sudah dipotong-potong.
2. Aduk adonan menggunakan pisau pastry atau garpu hingga mentega menjadi bulatan kecil, masukkan kismis dan manisan kulit jeruk, aduk kembali.
3. Tambahkan telur kocok dan 2 sendok makan susu cair, aduk rata, jika adonan masih terasa kering, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan bisa menggumpal.
4. Uleni adonan perlahan hingga menggumpal, kemudian gilas adonan menggunakan rolling pin hingga mencapai ketebalan satu setengah centimeter, cetak menggunakan cookies cutter bulat.
5. Panaskan wajan datar, olesi dengan mentega tipis-tipis, masak kue satu menggunakan api kecil hingga matang kecokelatan di kedua sisi.
6. Angkat dan sajikan Welsh Cake selagi hangat.

Tips Membuat Welsh Cake

Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit pada adonan yang dirasa masih kering. Pastikan baking powder yang di gunakan masih aktif.

Beri topping dengan taburan gula halus, olesan selai atau mentega, Jika ingin menikmati kemabli, panaskan menggunakan microwave sebentar saja.

Selamat Mencoba !!!