Resep Madeleine Sponge Cake Madeleine adalah kue tradisional yang berasal dari Lorraine timur laut Prancis. Resep pertama madeleine sudah ada sejak pertengahan abad ke 18. Resep madeleine pertama kali dibuat oleh Madeleine Paulmier yang disebutkan dalam buku resep Antonin Carême selama era Napoleon. Tekstur lembut madeleine sebenarnya tidak jauh beda dari sponge cake pada umumnya.[aneka resep bakery]